Przepisy

Łatwe ciasto czekoladowe z owocami

Łatwe ciasto czekoladowe z owocami

SKŁADNIKI: ( 10 porcji  )                       1 porcja = 422 kcal 310 g maki pszennej 100 g mąki migdałowej 200 g cukru pudru 3,5 łyżki proszku do pieczenia 50 g kakao szczypta soli 140 ml oleju rzepakowego zobacz więcej

Sałatka śledziowa z pomarańczą

Sałatka śledziowa z pomarańczą

SKŁADNIKI:                               4 filety śledziowe czerwona cebula 2 pomarańcze pieprz 2 łyżki oliwy z oliwek garść rukoli 20 g orzechów nerkowca WYKONANIE: 1. Śledzie włożyć do miski i wypłukać w zimnej wodzie. Odstawić na min godzinę, zobacz więcej

Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem

Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem

Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem


SKŁADNIKI:                              

  • łyżka miodu
  • łyżka musztardy
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z limonki
  • garść rukoli
  • 1/8 główki sałaty lodowej
  • udko wędzonego kurczaka 
  • pół mango ( dojrzałego! )
  • 20 g orzechów włoskich

WYKONANIE:

1. W miseczce dokładnie połączyć składniki sosu: miód, musztardę, oliwę z oliwek i sok z limonki.
2. Na półmisku ułożyć rukolę. Sałatę lodową poszatkować i wymieszać z rukolą.
3. Sałaty polać 3 łyżkami sosu i odstawić.
4. Kurczaka i mango pokroić w kostkę i ułożyć na sałacie.
5. Posypać orzechami i pozostałym sosem.

ZAPRASZAM NA FILM – Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem !

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

                     

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Miód 81 25 0.08 0 19.88
Musztarda 11 10 0.52 0.54 1.05
Sok z limonki 5 20 0.08 0 1.68
Oliwa z oliwek 354 40 0 40 0
Rukola 5 20 0.52 0.13 0.73
Sałata lodowa 8 60 0.54 0.08 1.78
Kurczak (wędzony) 330 200 54 22 0
Mango 60 100 0.82 0.38 14.98
Orzechy włoskie 129 20 3.2 12.06 3.6
Podsumowanie: 983 495 g 59.75 g 75.2 g 43.7 g
Przekąska na Wigilię – koreczki śledziowe

Przekąska na Wigilię – koreczki śledziowe

SKŁADNIKI: ( na 6 sztuk)                            płat śledziowy w oleju plaster żółtego sera 1,5 kromki chleba razowego średni ogórek konserwowy wykałaczki WYKONANIE:   1. Z kostki sera odkroić gruby plaster sera i wyciąć gwiazdki za pomocą wykrawacza. zobacz więcej

Śledzie w śmietanie z jabłkiem

Śledzie w śmietanie z jabłkiem

SKŁADNIKI:                               250 g filetów śledziowych cebula jabłko pół łyżeczki cukru 5 łyżek śmietany 18% sól i pieprz WYKONANIE: 1. Śmietanę doprawić  cukrem, solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. 2. Śledzie włożyć do miski i zobacz więcej

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatka z wędzonym kurczakiem


SKŁADNIKI:                              

  • 150 g wędzonego kurczaka
  • pół puszki kukurydzy
  • 100 g żółtego sera w kostce
  • pół czerwonej papryki
  • szczypiorek
  • łyżka majonezu
  • łyżka śmietany 18%
  • sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Wędzonego kurczaka, żółty ser i paprykę pokroić w kostkę.
2. Kukurydzę przepłukać i odsączyć na sitku.
3. Szczypiorek poszatkować.
4. Majonez połączyć ze śmietaną.
5. Wszystkie składniki połączyć w misce, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać.

ZAPRASZAM NA FILM – Sałatka z wędzonym kurczakiem !

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

                         

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Kurczak (wędzony) 248 150 40.5 16.5 0
Ser żółty (pozostałe) 347 100 26 27 0
Kukurydza (konserwa) 61 100 1.95 0.77 13.86
Papryka czerwona 31 110 1.43 0.55 7.26
Szczypiorek 4 15 0.15 0.07 0.86
Majonez 170 25 0.15 18.5 0.75
Śmietana 18% tłuszczu 38 20 0.5 3.6 0.88
Podsumowanie: 899 520 g 70.68 g 66.99 g 23.61 g
Tarta z warzywami – z cukinią i marchewką

Tarta z warzywami – z cukinią i marchewką

 SKŁADNIKI:                               szklanka ugotowanej kaszy jaglanej  pół szklanki mąki kukurydzianej 4 jajka 60 g margaryny łyżka oleju 180 g śmietany 18% 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej 2 marchewki 2 młode cukinie sól i pieprz WYKONANIE: 1.  Kaszę zobacz więcej

Smoothie mango-truskawka

Smoothie mango-truskawka

SKŁADNIKI:             ok  176 kcal  150 g truskawek 150 g mango pół szklanki mleka sojowego bez cukru WYKONANIE: 1. W blenderze umieścić truskawki i pokrojone mango.2. Dodać mleko sojowe. Zmiksować na gładko. ZAPRASZAM NA FILM – Smoothie mango-truskawka! Jeśli spodobał Ci się zobacz więcej

Placuszki bananowe FIT – bez glutenu i nabiału

Placuszki bananowe FIT – bez glutenu i nabiału


SKŁADNIKI: ( 18 placuszków )        249 kcal                     

  • jajko
  • banan
  • łyżka mąki ( kokosowej, ryżowej lub pszennej )
  • łyżeczka wiórków kokosowych
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • łyżeczka oleju kokosowego

WYKONANIE:
 
1. Banana pokroić na mniejsze części.
2. Do blendera dodać jajko, banana, mąkę, wiórki i cynamon. Zmiksować na gładką masę.
3. Na posmarowaną olejem kokosowym, rozgrzaną patelnie nakładać łyżką porcje ciasta. Zmniejszyć temperaturę i smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.
4. Podajemy z dodatkiem świeżych owoców – borówek, malin,truskawek lub z syropem klonowym.

ZAPRASZAM NA FILM – Placuszki bananowe !

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube
*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Jajko 73 50 7 5 0
Mąka kokosowa 47 15 1.65 3.6 1.95
Banan 89 100 1 0.3 22
Wiórki kokosowe 40 6 0.41 3.87 1.42
Podsumowanie: 249 171 g 10.06 g 12.77 g 25.37 g
Młoda kapusta z boczkiem i kiełbasą

Młoda kapusta z boczkiem i kiełbasą

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                              mała główka młodej kapusty 125 g wędzonego boczku kiełbasa np. myśliwska szklanka wody łyżka mąki pszennej ( lub ryżowej ) pół pęczka koperku sól i pieprz WYKONANIE: 1. Boczek zobacz więcej

Łosoś smażony ze szparagami i suszonymi pomidorami

Łosoś smażony ze szparagami i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:                         ok 7 szt. zielonych szparagów  3 suszone pomidory ząbek czosnku 150 g świeżego łososia łyżka oleju rzepakowego sól i pieprz WYKONANIE: 1. Szparagi umyć i osuszyć.2. Szparaga wsiąść do ręki i złamać na wysokości ok 2-3 cm zobacz więcej

Risotto ze szparagami

Risotto ze szparagami

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  



SKŁADNIKI: ( 2-3 porcje )                             

  • pęczek zielonych szparagów
  • pół cebuli
  • 250 g ryżu ( najlepiej Arborio )
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 3 łyżki masła
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • ok 1 l bulionu warzywnego
  • sól i pieprz

WYKONANIE:
 
1. Szparagi umyć i osuszyć.
2. Szparaga wsiąść do ręki i  złamać na wysokości ok 2-3 cm od końca – przy wyginaniu szparag powinien złamać się dokładnie na granicy zdrewniałej końcówki.
3. Szparagi pokroić na 2 cm paski.
4. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać łodygi szparagów, bez główek, i smażyć ok 5 minut. Szparagi mają lekko zmięknąć. Po ok 3 minutach dodać główki szparagów.
5. Zdjąć szparagi z patelni.
6. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek.
7. Dodać drobno pokrojoną cebulkę, podsmażyć do zrumienienia.
8. Dodać ryż i smażyć ok minuty.
9. Dodać wino i całkowicie odparować. Następnie dodać pół szklanki bulionu i gotować do momentu wchłonięcia płynu przez ryż ( na małym ogniu ).
10. Dodawać kolejne 2 porcje bulionu i każdą gotować do momentu wchłonięcia płynu przez ryż.
11. Po ok 10 minutach gotowania ryżu dodać szparagi i kolejne pół szklanki bulionu.
12. Ryż ugotować al dente.
13. Doprawić sola i pieprzem, dodać 2 łyżki zimnego masla.
14. Odstawić pod przykryciem na 5-10 minut.

ZAPRASZAM NA FILM – risotto ze szparagami!

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Szparagi 80 400 8.8 0.48 15.52
Masło ekstra 301 42 0.36 34.07 0.03
Cebula (świeża) 16 40 0.44 0.04 3.06
Ryż biały (nieugotowany) 875 250 16.75 1.75 196.25
Oliwa z oliwek 88 10 0 10 0
Wino białe wytrawne  33 50 0.05 0 0.3
Bulion warzywny 51 900 1.71 0.9 9
Podsumowanie: 1444 1692 g 28.11 g 47.24 g 224.15 g
Sałatka warstwowa z jajkiem i rzodkiewką

Sałatka warstwowa z jajkiem i rzodkiewką

SKŁADNIKI:           200 g szynki 4 jajka na twardo 4 łyżki majonezu 150 g żółtego sera pęczek rzodkiewek rzeżucha WYKONANIE: 1. Szynkę i jajka pokroić w kostkę. 2. Żółty ser zetrzeć na tarce o małych oczkach, rzodkiewkę na dużych oczkach. 3. Do miski wsypać pokrojoną szynkę, przykryć zobacz więcej

Sałatka wielkanocna z białą kiełbasą

Sałatka wielkanocna z białą kiełbasą

SKŁADNIKI:           2 łyżki jogurtu naturalnego łyżka majonezu łyżeczka tartego chrzanu sól 2 rzodkiewki szczypiorek 1/4 czerwonej papryki 2 jajka na twardo 2 białe kiełbasy parzone garść roszponki WYKONANIE: 1. Jogurt, majonez, chrzan i szczyptę soli połączyć w sos. 2. Rzodkiewki, jajka i biała kiełbasę zobacz więcej

Koreczki wielkanocne

Koreczki wielkanocne

przepisy na wielkanoc


SKŁADNIKI:  ( na 7 szt. )                

  • majonez
  • biała parzona kiełbasa
  • jajko na półtwardo
  • 4 suszone pomidory
  • rzeżucha
  • wykałaczki


WYKONANIE:

1. Kiełbasę i jajko pokrój w grube plastry podobnej grubości.
2. Suszone pomidory odsącz z zalewy i przekrój na pół.
3. Każdy plaster kiełbasy posmaroj majonezem, posyp rzeżuchą, przykryj suszonym pomidorem i jajkiem.
4. Udekoruj majonezem i rzeżuchą, zepnij wykałaczką.

ZAPRASZAM NA FILM – Koreczki wielkanocne!

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube
Roladki z szynki czyli wielkanocne rollsy

Roladki z szynki czyli wielkanocne rollsy

SKŁADNIKI:  ( na 6 porcji )                 2 łyżki majonezu łyżeczka tartego chrzanu 1/4 czerwonej papryki 4 rzodkiewki 2 jajka na twardo 6 plastrów szynki pół ogórka rzeżucha szczypiorek WYKONANIE: 1. Majonez wymieszać z tartym chrzanem. 2. Czerwoną paprykę i rzodkiewki pokroić zobacz więcej

Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

SKŁADNIKI:  ( na 2 porcje )                pół opakowania roszpunki 2 pomarańcze 1/3 owocu granatu 40 g orzechów włoskich 150 g filetu z kurczaka łyżeczka oleju rzepakowego           Winegret pomarańczowy: sok z połowy pomarańczy łyżeczka otartej skórki zobacz więcej

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku


SKŁADNIKI:           

 

  • 750 g świeżej białej fasoli
  • łyżeczka soli
  • liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 330 g boczku
  • 330 g wędzonej kiełbasy wieprzowej
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majeranku
  • 500 g passaty pomidorowej
  • łyżka oleju rzepakowego
  • sól i pieprz do smaku


WYKONANIE:

1. Białą fasolę wsypać do garnka. Zalać wodą – poziom wody powinien siegać 2-3 cm nad fasolę.
2. Dodać liść laurowy, ziarenka ziela oraz łyżeczke soli. Gotować ok 25 min do miękkości fasoli.
3. Boczek i wędzoną kielbasę pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
4. Na patelni rozgrzać łyżke oleju i podsmażyć do zrumienienia kolejno: boczek, kiełbasę i cebulę.
5. Do garnka z odsączoną fasolą dodać podsmażony boczek, kiełbase i cebulę.
6. Dodać passatę pomidorową, chwilę gotować.
7. Przyprawić majerankiem, solą i pieprzem.

 

ZAPRASZAM NA FILM – Fasolka po bretońsku !

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube
Ryba smażona w cieście

Ryba smażona w cieście

SKŁADNIKI:            1 kg filetów z białej ryby ( dorsz, mintaj, morszczuk, miruna itp. ) sok z cytryny 250 ml zimnej wody jajko 2 łyżeczki musztardy saperskiej 200 g mąki olej rzepakowy WYKONANIE: 1. Rybę skrapiamy obficie sokiem z cytryny. Odstawiamy na zobacz więcej

Barszcz wigilijny

Barszcz wigilijny

SKŁADNIKI:            4 buraki marchew pietruszka zielona cześć pora 4 łodygi selera naciowego duże kwaśne jabłko 10 g suszonych grzybów 2 ząbki czosnku 2 suszone śliwki 5 ziarenek ziela angielskiego 8 ziarenka pieprzu czarnego 2 goździki 100 ml kwaśnego soku z porzeczki zobacz więcej

Smażona ryba

Smażona ryba

smażona ryba
SKŁADNIKI:           
  • filety z białej ryby ( dorsz, mintaj, morszczuk, miruna itp. )
  • cytryna
  • 2 cebule
  • sól
  • łyżka mąki kukurydzianej
  • łyżka mąki ryżowej / ziemniaczanej / pszennej
  • olej rzepakowy


WYKONANIE:

1. Rybę dzielimy na porcje. Przyprawiamy solą i skrapiamy obficie sokiem z cytryny. Odstawiamy na pół godziny w chłodne miejsce.
2. Mąki mieszamy, każdy kawałek ryby obtaczamy w mące, strząsamy nadmiar.
3. Smażymy na gorącym oleju rzepakowym, na małym ogniu.
4. W trakcie smażenia dorzucamy na patelnie cebulę pokrojoną w piórka i kawałki cytryny wraz ze skórką.
5. Rybę rumienimy z obu stron.
6. Gotową wykładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

ZAPRASZAM NA FILM – Smażona ryba z cytryną ??⛄!!!

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

Śledzie z burakami, słonecznikiem i selerem naciowym

SKŁADNIKI:                 200 g filetów śledziowych ( matijasy )  2 buraki jabłko 3 łodygi selera naciowego łyżeczka soku z cytryny 2 łyżki majonezu garść słonecznika WYKONANIE:1. Filety pokroić w ukośne 1 cm paski. Przełożyc do dużej miski.2. Buraki i jabłko zobacz więcej

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa

SKŁADNIKI:                 4 ziemniaki pietruszka 3 marchewki 1/2 cebuli 1/2 jabłka 4 jajka na twardo 4 ogórki kiszone 1/2 puszki zielonego groszku 6 łyżek majonezu 2 łyżeczki musztardy saperskiej łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu WYKONANIE: 1. Ziemniaki, pietruszke i marchew zobacz więcej

Sałatka nicejska

Sałatka nicejska

 

SKŁADNIKI:  ( na 1 porcję )               

  • 1/2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
  • 50 g zielonej fasolki szparagowej
  • pomidor
  • garść mixu sałat
  • jajko na twardo
  • pół małej czerwonej cebuli
  • 5 czarnych oliwek
  • sól i pieprz
      Dressing:
  • łyżka octu winnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka musztardy
  • łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz


WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu połączyć w miseczce.
2. Fasolkę ugotować do miękkości, przekroić na pół.
3. Na talerzu ułożyć sałatę, dodać pokrojonego w ćwiartki pomidora, posiekaną w plasterki cebulę, fasolkę szparagowa i czarne oliwki.
4. Dodać ćwiartki jajka i kawałki tuńczyka. Polać sosem.

Przekąska/śniadanie na Halloween – Frankestein kanapka

Przekąska/śniadanie na Halloween – Frankestein kanapka

SKŁADNIKI: ( ok 6 porcji )                       awokado łyżeczka soku z limonki pół czerwonej cebuli szczypta chili sól 3 kromki chleba razowego 12 czarnych oliwek 3 plastry żółtego sera wykałaczki WYKONANIE: 1. Awokado przekroić wzdłuż na pół, wyciągnąć zobacz więcej

Przekąska na Halloween – węże z ciasta na pizzę

Przekąska na Halloween – węże z ciasta na pizzę

SKŁADNIKI: ( ok 8 porcji  )                       250 g mąki pszennej łyżeczka cukru 15 g świeżych drożdży 100 ml ciepłego mleka jajko ( w temp. pokojowej ) 50 ml rozpuszczonego masła łyżka oliwy z oliwek 2 czarne zobacz więcej

Przekąska na Halloween – mini pizza duszki

Przekąska na Halloween – mini pizza duszki

Przekąska na Halloween minipizza duszki


SKŁADNIKI: ( 12 porcji – średnica 5 cm )                      

  • 250 g mąki pszennej
  • łyżeczka cukru
  • 15 g świeżych drożdży
  • 100 ml ciepłego mleka
  • jajko ( w temp. pokojowej )
  • 50 ml rozpuszczonego masła
  • 12 plastrów żółtego sera, najlepiej mozzarella
  • 3 czarne oliwki
  • łyżka oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku
  • 2 pomidory
  • sól i pieprz
  • pół łyżeczki cukru
  • łyżeczka oregano


WYKONANIE:

1. Przygotuj rozczyn: rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i zalej ciepłym ( nie gorącym! ) mlekiem. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży. Następnie dodaj 2-3 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczka i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 10-15 min. ( Jak zrobić rozczyn? )
2. Do miski z mąką dodajemy rozczyn, jajko i masło. Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ok 5 min do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Forujemy kulę. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę do podwojenia objętości.
3. Z plastrów żółtego sera wycinamy ostrym nożem kształt duszka.
4. W garnuszku rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwile smażymy, nie rumieniąc. Dodajemy obrane ze skórki, pokrojone pomidory. Doprawiamy sola,pieprzem, cukrem i oregano. Gotujemy ok 10 min, blendujemy lub przecieramy przez sito.
5. W ciasto uderzamy pięścią i rozwałkowujemy. Wycinamy koła o średnicy ok 5 cm. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Rozsmarowujemy sos pomidorowy, układamy serowego duszka i dekorujemy przy pomocy  oliwek.
7. Piekarnik nagrzewamy do max temperatury ( u mnie 250 °C ) i pieczemy ok 10 min.

ZAPRASZAM NA FILM

Jak ugotować brukselkę?

Jak ugotować brukselkę?

SKŁADNIKI: 500 g brukselki łyżeczka cukru łyżeczka soli WYKONANIE: 1. Brukselkę obrać z zewnętrznych uszkodzonych, pożółkłych liści. 2. Odciąć zewnętrzną część głąba a następnie naciąć na krzyż, dzięki czemu pozbędziemy się goryczy. 3. Do wody dodać cukier i sól, zagotować, włożyć brukselkę. 4. Gotować 5 min zobacz więcej

Wafle z masłem orzechowym i figami

Wafle z masłem orzechowym i figami

SKŁADNIKI:  wafle ryżowe świeże figi masło orzechowe WYKONANIE: 1. Wafle posmarować masłem orzechowym i udekorować pokrojonymi w plastry, świeżymi figami.

Jak ugotować kukurydzę?

Jak ugotować kukurydzę?

Jak ugotować kukurydzę?

Jak ugotować kukurydzę?


SKŁADNIKI:

  • 2 kolby kukurydzy
  • łyżka cukru
  • woda
  • sól i maslo do podania


WYKONANIE:

1. Kolby kukurydzy obrać z liści i włosków.
2. Do wody dodać cukier i zagotować, włożyć kolby kukurydzy.
3. Gotować 15 min, do miękkości.
4. Podawać oprószone solą i wiórkami masła.

ZAPRASZAM NA FILM – jak ugotować kukurydzę?

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

 

 

Pudding chia z figami

Pudding chia z figami

SKŁADNIKI:     szklanka mleka kokosowego 2 łyżki nasion chia łyżeczka syropu klinowego lub miodu 2 świeże figi WYKONANIE: 1. Do szklanki wlać mleko, dodać nasiona chia i syrop klonowy. Dokładnie wymieszać. 2. Odstawić do lodówki na min 3 godziny a najlepiej na całą noc ( warto zobacz więcej

Muhammara – pasta z pieczonej papryki i orzechów

Muhammara – pasta z pieczonej papryki i orzechów

  SKŁADNIKI:                      3 czerwone papryki 3 ząbki czosnku 70 g orzechów włoskich 25 g krakersów ( bezglutenowych ) łyżeczka miodu łyżeczka płatkow chili   WYKONANIE: 1. Paprykę umyć, przekroić, usunąć gniazda nasienne.  2. Ułożyć na blaszce, piec w zobacz więcej

Zupa z patisonów

Zupa z patisonów

Zupa z patisonów

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 120 kcal

  • 2 patisony
  • średnia marchew
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • szklanka wody
  • łyżka masła
  • szczypta curry
  • sól
  • platki chili / pestki dyni / mleko kokosowe


WYKONANIE:

1. Patisony pokroić na plastry, usunąć pestki wraz z otoczkami. Pokroić w dużą kostkę.
2. Marchew i cebulę kroimy w plastry.
3. W rondlu rozgrzewamy łyżkę masła. Dodajemy warzywa i smażymy ok 3 min.
4. Zalewamy szklanką zimnej wody. Gotujemy do miękkości ok 20 min.
5. Całość miksujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku solą i curry. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta dodajemy wody, doprawiamy i ponownie miksujemy.
7. Zupę podajemy z prażonymi pestkami dyni, płatkami chili i mlekiem kokosowym.

 

ZAPRASZAM NA FILM

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
 
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Patison 76 200 3.4 1 13
Cebula (świeża) 40 100 1.1 0.1 7.64
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Masło ekstra 100 14 0.12 11.36 0.01
Marchew (surowa) 18 45 0.42 0.11 4.31
Podsumowanie: 241 364 g 5.36 g 12.59 g 26.61 g
Mrożenie liści selera i pora – gotowe zestawy rosołowe

Mrożenie liści selera i pora – gotowe zestawy rosołowe

Czas przygotować zapasy zieleniny na okres zimowy. Wykorzystajmy nadmiarowe ilości liści selera i pora i przygotujmy z nich zestawy, które idealnie przydadzą sie do zimowych zup. Pamietajmy, że warzywa kupowane zimą nie nadadzą wywarowi tak wspaniałego aromatu i smaku ! Dodatkowo jeżeli nie lubicie pływającej zobacz więcej

Risotto z kurkami i zielonym groszkiem

Risotto z kurkami i zielonym groszkiem

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 283 kcal 200 g kurek 150 g ryżu pół cebuli 600 ml bulionu 75 g mrożonego groszku 2 łyżki masła 3 łyżki posiekanej natki pietruszki sól i pieprz zobacz więcej

Sałatka z bobem, boczkiem i młodymi ziemniakami

Sałatka z bobem, boczkiem i młodymi ziemniakami

sałatka z bobem

SKŁADNIKI: ( 3 porcje po 280 g )                       1 porcja = 330 kcal

  • 270 g ugotowanego, obranego z łupinek bobu
  • 100 g boczku
  • pół pęczka koperku
  • 400 g ugotowanych, młodych ziemniaków
  • ząbek czosnku
  • mała cebulka
  • sól i pieprz
WYKONANIE:
 
1. Ziemniaki pokroić w plasterki, przełożyć do miski.
2. Koperek i cebulę drobno posiekać, dodać do ziemniaków.
3. Ugotowany bób obrać z łupinek i dodać do miski z pozostałymi składnikami.
4. Boczek pokroić w plasterki.
5. Na rozgrzanej patelni usmażyć boczek na rumiano. Dodać posiekany czosnek i chwile wspólnie podsmażyć, całość przełożyć do sałatki.
6. Dokładnie wymieszać składniki.
 
 

ZAPRASZAM NA FILM

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube



 


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Bób gotowany 297 270 20.52 1.08 53.06
Ziemniaki gotowane 344 400 6.84 0.4 80.04
Koperek 2 5 0.17 0.06 0.35
Boczek wędzony i parzony 319 100 13 29 1.4
Cebula (świeża) 24 60 0.66 0.06 4.58
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Podsumowanie: 993 840 g 41.51 g 30.62 g 141.08 g
Polędwiczki wieprzowe z wiśniami

Polędwiczki wieprzowe z wiśniami

SKŁADNIKI: ( 4 porcje po 300 g )                       1 porcja = 360 kcal 0,5 kg polędwiczki wieprzowej ( w temp. pokojowej ) sól i pieprz łyżeczka rozmarynu łyżka masła 3 łyżki oleju 3 łyżki octu balsamicznego zobacz więcej

Omlet z zielonym groszkiem

Omlet z zielonym groszkiem

SKŁADNIKI:                          1 porcja = 282 kcal 3 jajka pół szklanki mrożonego zielonego groszku 2-3 pomidorki koktajlowe sól i pieprz WYKONANIE: 1. Groszek ugotować wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przełożyć do miski z zobacz więcej

Jak ugotować zielone szparagi?

Jak ugotować zielone szparagi?

SKŁADNIKI:

  • zielone szparagi
  • łyżeczka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki soku z cytryny

WYKONANIE:

1. Szparagi umyć i osuszyć.
2. Szparaga wsiąść do ręki i  złamać na wysokości ok 2-3 cm od końca – przy wyginaniu szparag powinien złamać się dokładnie na granicy zdrewniałej końcówki.
3. Do garnka wlać wodę, dodać sok z cytryny, cukier i sól. Zagotować.
4. Szparagi związać sznurkiem, postawić w garnku tak aby tylko główki wystawały powyżej wody.
5. Gotować 5-8 min.

ZAPRASZAM NA FILM

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

 

Chrupiące placki ziemniaczane

Chrupiące placki ziemniaczane

SKŁADNIKI: (  2 porcje )                       1 porcja =  480 kcal 0,5 kg ziemniaków jajko łyżka mąki pszennej 1/4 białej cebuli łyżeczka soli 5 łyżek oleju rzepakowego WYKONANIE: 1. Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o zobacz więcej

Owocowa woda ?

Owocowa woda ?

Wiem że woda jest zdrowa…. wiem że powinnam wypijać dziennie min 1,5 litra wody … znam dobrze całą teorię. Szkoda że z praktyką jest gorzej 🙂 Powoli, uparcie wprowadzam nawyk picia wody przez cały dzień. Nauczyłam się pić wodę po kubku kawy i staram się zobacz więcej

Owocowa przekąska dla dzieci – Rak z arbuza ?

Owocowa przekąska dla dzieci – Rak z arbuza ?

Pomysł na zdrowszą wersję dziecięcych przekąsek. 
Idealny na przyjęcie np. urodziny Pirata 🙂

arbuzarbuz

 

INSTRUKCJA WYKONANIA:



Bigos z wieprzowiną

Bigos z wieprzowiną

SKŁADNIKI: ( 12 porcji po ok 200 g )                       1 porcja = 332 kcal 1 kg kiszonej kapusty 130 g pieczarek 0,5 kg białej kapusty 2 cebule 500 g golonki wieprzowej 200 g boczku wędzonego 4 zobacz więcej

Jak obrać i ugotować białe szparagi ?

Jak obrać i ugotować białe szparagi ?

  WYKONANIE: 1. Szparagi umyć i osuszyć. 2. Szparaga wsiąść do ręki i obieraczką do warzyw obrać z twardych włókien zaczynając tuż pod główka. Główki nie obierać. 3. Szparagi złamać na wysokości ok 2-3 cm od końca – przy wyginaniu szparag powinien złamać się dokładnie zobacz więcej

Kompot z rabarbaru, malin i mięty

Kompot z rabarbaru, malin i mięty

Kompot z rabarbaru

SKŁADNIKI:                

  • 1 kg rabarbaru ( ok 3 gałązek )
  • 1 litr wody
  • 5 łyżek cukru ( można pominąć )
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 60 g malin ( mogą być mrożone )


WYKONANIE:

1. Rabarbar umyć ( nie obierać! ), pokroić na mniejsze kawałki.
2. Do garnka wlać zimną wodę, dodać rabarbar.
3. Dosłodzić do smaku cukrem, dodać sok z cytryny, maliny i gałązkę świeżej mięty.
4. Gotować ok 20 min, do momentu aż rabarbar zacznie się rozpadać.
5. Przecedzić przez sito i zostawić do ostygnięcia.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

Sałatka z arbuza z fetą

Sałatka z arbuza z fetą

SKŁADNIKI:                 plaster arbuza 120 g sera feta łyżka miodu łyżeczka soku z cytryny WYKONANIE: 1. Arbuz pokroić na plastry o grubości 1,5 cm. Odciąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę. 2. Ser feta pokroić w plastry a następnie w zobacz więcej

Jak ugotować zieloną fasolkę szparagową?

Jak ugotować zieloną fasolkę szparagową?

SKŁADNIKI:                      500 g zielonej fasolki szparagowej 2 l wody łyżka cukru łyżeczka soli WYKONANIE: 1. Fasolkę umyć pod bieżącą wodą i odciąć końce strąków. 2. Do wody dodać cukier i sól, zagotować. 3. Dodać fasolkę i zobacz więcej

Jak zrobić kruche ciasto?

Jak zrobić kruche ciasto?


SKŁADNIKI:                     1190 kcal

  • 200 g maki pszennej
  • jajko
  • łyżka cukru
  • 120 g zimnego masła 82%
  • łyżka zimnej wody

WYKONANIE:

1. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać jajko i cukier.
2. Masło pokroić w kostkę i dodać do mąki wraz z łyżką bardzo zimnej wody.
3. Całość siekamy nożem ( unikając ciepła naszych rąk ) a następnie energicznie zagniatamy tworząc kulę.
4. Ciasto owijamy folia spożywczą i chłodzimy w lodówce ok 30 min.
5. Piekarnik nagrzać do 180°C w funkcji góra-dół.
6. Formę wylepić ciastem i ponakłuwać widelcem ( zapobiega to wybrzuszeniu ciasta ), przykryć papierem do pieczenia i wysypać na wierzch suchą fasolę ( ciasto dzięki temu nie podniesie się podczas pieczenia ). Zapiec 15 min.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

 

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
 
KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Mąka pszenna 199 60 6.6 1.38 37.8
Jajko 145 100 14 10 0
Masło (pozostałe) 815 120 0.6 90 0.72
Cukier 31 8 0 0 8
Podsumowanie: 1190 288 g 21.2 g 101.38 g 46.52 g
Tarta truskawkowa

Tarta truskawkowa

  SKŁADNIKI: ( 10 porcji po ok 140 g )                       1 porcja = 170 kcal 500 g truskawek 0,5 l mleka 1,5 % 2 budynie śmietankowe 10 g cukru z prawdziwą wanilią 200 g maki pszennej zobacz więcej

Szparagi w cieście francuskim

Szparagi w cieście francuskim

  SKŁADNIKI: ( 10 porcji )                       1 porcja = 170 kcal opakowanie ciasta francuskiego ( 275 g ) 100 g szynki parmeńskiej 80 g tartego żółtego sera 20 szt. zielonych szparagów żółtko łyżka mleka WYKONANIE: 1. zobacz więcej

Budyń waniliowy

Budyń waniliowy

 

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 189 kcal
  • szklanka mleka 1,5 %
  • łyżeczka masła
  • łyżka cukru wanilinowego
  • żółtko
  • łyżka skrobi ziemniaczanej

WYKONANIE:

1. Do garnka wlej 3/4 szklanki mleka.
2. Dodaj masło i cukier wanilinowy.
3. Do 1/4 szklanki mleka dodaj żółtko i skrobię ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj.
4. Mleko w garnku zagotuj i zmniejsz moc palnika. Dodaj mleko z żółtkiem i skrobią.
5. Mieszając intensywnie gotować ok minuty – do uzyskania gęstej konsystencji.
6. Nalać do salaterek, ewent. polać sokiem malinowym.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Mleko 1,5% 113 250 7.5 3.75 12
Masło Ekstra 80 % 74 10 0.1 8.2 0.1
Skrobia ziemniaczana 89 25 1.75 0.08 20.75
Żółtko jaja kurzego 63 20 3.1 5.6 0.06
Cukier waniliowy 32 8 0 0 7.84
Podsumowanie: 371 313 g 12.45 g 17.63 g 40.75 g
Zupa kalafiorowa z pulpetami drobiowymi

Zupa kalafiorowa z pulpetami drobiowymi

SKŁADNIKI: ( 4 porcje po 300g )            1 porcja = 197 kcal łyżka oliwy z oliwek cebulka pietruszka 2 marchewki 1/4 pora pół łyżeczki kurkumy pół łyżeczki zmielonego kopru włoskiego 1,5 l wody 1/4 selera 480 g kalafiora 2 zmielone piersi drobiowe zobacz więcej

Surówka z kapusty pekińskiej, jabłka i rzeżuchy

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU: SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 59 kcal 3 liście kapusty pekińskiej pół słodkiego jabłka garść rzeżuchy łyżeczka oliwy z oliwek WYKONANIE:1. Kapustę pekińską drobno poszatkować.2. Z jabłka usunąć zobacz więcej

Pieczone żeberka

Pieczone żeberka

SKŁADNIKI: 

  • żeberka wieprzowe
  • marchew
  • cebula
  • 3 liście laurowe
      Marynata:
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • pół łyżeczki soli morskiej
  • łyżeczka rozmarynu
  • łyżka octu balsamicznego
  • łyżka octu jabłkowego
  • 3 ząbki czosnku, starte
  • 1 cm imbiru, starty


WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki marynaty dokładnie łączymy.
2. Żeberka myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki.
3. Wkładamy do garnka, dodajemy pokrojoną cebulę, marchew i liście laurowe. Zalewamy wodą do przykrycia mięsa i gotujemy 30 min.
4. Ostudzone żeberka przekładamy do marynaty, nacieramy dokładnie mięso i odstawiamy do lodówki na 12h.
5. Żeberka przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy folia aluminiową.
6. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 ºC w funkcji góra-dół i piec ok 30 min.
7. Po tym czasie ściągamy folie i pieczemy jeszcze 20-30 min, do zrumienienia.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

Wolno pieczona łopatka wieprzowa

Wolno pieczona łopatka wieprzowa

SKŁADNIKI:  ok  3400 kcal   1,0 kg łopatki wieprzowej, najlepiej „kulka” 4 łyżki oliwy z oliwek sól morska pół łyżeczki kopru włoskiego 1 cm imbiru 3 ząbki czosnku     WYKONANIE: 1. Łopatkę umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. 2. Mięso z jednej strony zobacz więcej

Jak ugotować kaszę jaglaną?

Jak ugotować kaszę jaglaną?

  SKŁADNIKI:  pół szklanki kaszy jaglanej 1 i 1/4 wody pół łyżeczki soli łyżka oleju WYKONANIE: 1. Kaszę jaglaną wsyp na sitko i płucz pod bieżącą zimną woda przez 3 min. 2. Następnie przelej kaszę wrzątkiem. 3. Do garnuszka wlej wodę, dodaj sól i olej. zobacz więcej

Budyń czekoladowy

Budyń czekoladowy

 

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 229 kcal
  • szklanka mleka 1,5 %
  • łyżeczka masła
  • łyżka cukru wanilinowego
  • żółtko
  • łyżka skrobi ziemniaczanej
  • łyżeczka kakao
  • 2 posiekane kostki czekolady mlecznej

WYKONANIE:

1. Do garnka wlej 3/4 szklanki mleka.
2. Dodaj masło i cukier wanilinowy.
3. Do 1/4 szklanki mleka dodaj żółtko, skrobię ziemniaczana i kakao. Dokładnie wymieszaj.
4. Mleko w garnku zagotuj i zmniejsz moc palnika. Dodaj mleko z żółtkiem, skrobia i kakao.
5. Mieszając intensywnie gotować ok minuty – do uzyskania gęstej konsystencji.
6. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać.
7. Nalać do salaterek, ewent. posypać czekoladą i udekorować listkami mięty.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Mleko 1,5% 113 250 7.5 3.75 12
Skrobia ziemniaczana 89 25 1.75 0.08 20.75
Masło Ekstra 80 % 74 10 0.1 8.2 0.1
Cukier waniliowy 32 8 0 0 7.84
Żółtko jaja kurzego 63 20 3.1 5.6 0.06
Kakao (proszek) 22 5 0.91 1.09 2.53
Czekolada mleczna 64 12 0.96 3.6 7.08
Podsumowanie: 457 330 g 14.32 g 22.31 g 50.36 g
Jadłospis #5 – 1200 kcal

Jadłospis #5 – 1200 kcal

***Jadłospis na 5 posiłków***  – dzień 5   1. Śniadanie    ok  222 kcal Jaglanka czekoladowa                                                        2. II śniadanie zobacz więcej

Kotlety z jajek z kaszą jaglaną

Kotlety z jajek z kaszą jaglaną

SKŁADNIKI: ( 12 szt. )                       1 szt. = 150 kcal   3 jajka na twardo łyżka mielonego lnu jajko garść rzeżuchy łyżeczka soli pół łyżeczki pieprzu 100 g kaszy jaglanej ( produkt suchy ) bułka tarta zobacz więcej

Ciasto „Zebra”

Ciasto „Zebra”


SKŁADNIKI:  (ok 15 porcji po 60 g )        1 porcja = ok 293 kcal

 

  • 5 jajek
  • 2,5 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 g cukru wanilinowego

 

 


WYKONANIE:

1. W malakserze ubić jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą, gęstą masę.
2. Do jajecznej masy powoli wlewać strużką olej.
3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej wraz z szklanką wody. Dokładnie wymieszać łyżką lub za pomocą malaksera na najniższych obrotach do uzyskania kremowej masy.
4. Ciasto podzielić na dwie równe porcje. Do jednej porcji dodać 3 łyżki mąki, do drugiej 3 łyżki kakao. Wymieszać dokładnie do połączenia składników.
5. Tortownicę  ( 22 cm ) wyłożyć papierem do pieczenia. 
6. Nakładać na środek tortownicy na przemiennie 2 łyżki ciemnego ciasta i 2 łyżki jasnego ciasta, aż do wyczerpania masy.
7. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 ºC w funkcji góra-dół i piec ok 60 min, do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu odstawić do przestygnięcia i wyjąć z blaszki, ewent. posypać cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

INSTRUKCJA – krok po kroku:



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Jajo kurze (całe) 358 250 31.4 23.78 0
Mąka pszenna 1195 360 39.6 8.28 226.8
Olej 1901 215 0 215 0
Cukier 772 200 0 0 200
Cukier waniliowy 32 8 0 0 7.84
Kakao (proszek) 134 30 5.46 6.51 15.18
Proszek do pieczenia 4 8 0.11 0.02 0.88
Podsumowanie: 4396 1071 g 76.57 g 253.58 g 450.7 g
Jajka faszerowane z curry

Jajka faszerowane z curry

  SKŁADNIKI: ( 1 porcja )                       202 kcal 2 jajka łyżeczka musztardy pół łyżeczki curry łyżeczka majonezu sól i pieprz WYKONANIE: 1. Jajka ugotować na twardo, ok 10 min. Ostudzić i obrać. 2. Jajka przekroić wzdłuż zobacz więcej

Jajka faszerowane z szynką

Jajka faszerowane z szynką

    SKŁADNIKI: ( 1 porcja )                       377 kcal 2 jajka 2 plasterki szynki kawałek konserwowej papryki czerwonej mały ogórek konserwowy łyżka majonezu natka pietruszki sól i pieprz WYKONANIE: 1. Jajka ugotować na twardo, ok 10 zobacz więcej

Biała kiełbasa w pieczarkach

SKŁADNIKI:  ( 4 porcje )        1 porcja = ok 360 kcal

  • 4 szt. surowej białej kiełbasy
  • ząbek czosnku
  • 2 cebule
  • 5 pieczarek
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • łyżka tymianku
  • 3/4 szklanki bulionu warzywnego lub białego wytrawnego wina


WYKONANIE:

1. Czosnek, cebulę i pieczarki pokroić w plasterki.
2. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć czosnek z cebulą. Nie rumienić.
3. Dodać pieczarki i tymianek, podsmażyć do odparowania wody z grzybów.
4. Białą kiełbasę ponakluwac czubkiem noża i położyć na patelni, pomiędzy pieczarkami.
5. Smażyć ok 10 min, do zrumienienia.
6. Wlać bulion warzywny lub białe wino i dusić pod przykryciem ok 20 min. W międzyczasie obrócić kiełbasy.

INSTRUKCJA – krok po kroku:



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Kiełbasa biała 1041 380 52.82 86.64 0.38
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Cebula (świeża) 80 200 2.2 0.2 15.28
Pieczarki świeże 22 100 3.09 0.34 3.26
Masło klarowane 265 30 0 30 0
Bulion 24 200 4 0.2 2.4
Podsumowanie: 1439 915 g 62.43 g 117.41 g 22.97 g
Soczysty pieczony schab

Soczysty pieczony schab

SKŁADNIKI:                    ok 1500 kcal   1 k schabu bez kości łyżeczka soli morskiej 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek łyżka octu jabłkowego łyżka majeranku łyżeczka kurkumy pieprz     WYKONANIE: 1. Schab umyć pod bieżącą zobacz więcej

Żurek na zakwasie

SKŁADNIKI: ( 8 porcje po 330 g )     1 porcja = 278 kcal 1,2 l bulionu drobiowego lub warzywnego 500 g parzonej białej kiełbasy 125 g parzonego wędzonego boczku 500 ml żuru  1 łyżka tartego chrzanu 2 łyżki majeranku 2 ząbki czosnku 80 ml śmietany 18% duża ugotowana zobacz więcej

Jajka w sosie kaparowym – przekąska wielkanocna

Jajka w sosie kaparowym – przekąska wielkanocna

Jajka w sosie kaparowym

SKŁADNIKI:

  • pół pęczka koperku
  • 3 łyżki majonezu
  • 60 g kaparów
  • pieprz
  • łyżeczka ostrej musztardy
  • 4 jajka
  • 2 łyżki kiełek rzodkiewki


WYKONANIE:

1. Koperek umyj, osusz, obierz i drobno posiekaj.
2. Kapary odsącz z zalewy.
3. Do koperku dodaj majonez, kapary i dopraw musztardą i pieprzem. Dokłądnie wymieszaj.
4. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki.
5. Przełóż na talerz, polej sosem i posyp kiełkami rzodkiewki.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

Śledzie ze śliwką w occie

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )   1 porcja  = 350 kcal 150 g filetów śledziowych solonych 2 średnie cebule ( 90 g) 185 g śliwek w occie ( ok 15 szt. ) 2 łyżki majonezu pieprz WYKONANIE: 1. Śledzie pokroić w kostkę i przełożyć do miski.2. Sliwki zobacz więcej

Pstrąg na parze z koperkiem

Pstrąg na parze z koperkiem

    SKŁADNIKI:            ok 300 kcal pstrąg tęczowy łyżka oliwy z oliwek gałązka koperku ząbek czosnku plaster cytryny sól morska pieprz WYKONANIE: 1. Pstrąga umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. 2. Na bokach ryby zrobić kilka ukośnych nacięć. 3. Pstrąga zobacz więcej

Jadłospis #4 – 1200 kcal

Jadłospis #4 – 1200 kcal

***Jadłospis na 5 posiłków*** 

 dzień 4

 

1. Śniadanie    ok 240 kcal                                                     

Muffiny jajeczne z jarmużem

 

2. II śniadanie    ok 165 kcal

Wafle ryżowe z masłem orzechowym

Składniki:
 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Wafle ryzowe naturalne  77 20 1.4 0.6 15.8
Masło orzechowe 88 15 3.76 7.56 2.93
Podsumowanie: 165 35 g 5.16 g 8.16 g 18.73 g

   
3. Obiad   ok 385 kcal ( JEDNA PORCJA Z DWÓCH )

Papryka faszerowana

    
 

4. Podwieczorek  ok  200 kcal ( JEDNA PORCJA Z TRZECH )

zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

 
























5. Kolacja  ok  207 kcal 

pieczona płotka  

 


Razem : ok  1197 kcal   

Pieczona szynka w rozmarynie

Pieczona szynka w rozmarynie

SKŁADNIKI:            ok 3000 kcal   1,2 kg szynki wieprzowej, najlepiej „kulka” 3 łyżki oliwy z oliwek sól morska łyżka suszonego rozmarynu średnia cebula 3 ząbki czosnku     WYKONANIE: 1. Szynkę umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. 2. Za pomocą zobacz więcej

Kluski leniwe

Kluski leniwe

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )     1 porcja = 329 kcal   500 g białego półtłustego sera białko jajka 3 łyżki mąki pszennej + do podsypania sól     WYKONANIE: 1. Twaróg przecisnąć przez praskę lub rozdrobnić w malakserze. 2. Białko ubić na sztywna pianę. 3. Do twarogu dodać jajko, zobacz więcej

Jadłospis #3 – 1200 kcal

Jadłospis #3 – 1200 kcal

***Jadłospis na 5 posiłków*** – dzień 3


1. Śniadanie    ok 349 kcal 

placki ryżowe z wiśniami

                                                     

2. II śniadanie    ok 92 kcal

2 x kiwi

 

   


3. Obiad   ok  423 kcal ( JEDNA PORCJA Z DWÓCH )

Kurczak w tymianku + ciecierzyca z fasolką szparagową na ciepło    
 

4. Podwieczorek  ok  135 kcal

Jogurt z rodzynkami

   

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Rodzynki 45 15 0.46 0.07 11.88
Jogurt naturalny 2% tłuszczu 90 150 6.45 3 7.8
Podsumowanie: 135 165 g 6.91 g 3.07 g 19.68 g  


5. Kolacja  ok 200 kcal ( JEDNA PORCJA Z TRZECH)

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

Razem : ok 1199 kcal                                               

Kopytka

Kopytka

SKŁADNIKI: ( 4 porcje )     1 porcja = 160 kcal   ok 0,5 kg ziemniaków (ugotowanych i dokładnie startych lub przeciśniętych przez praskę – mogą być z poprzedniego dnia) jajko 3 łyżki mąki pszennej ( tyle by powstało kleiste ciasto ) + do podsypania sól     WYKONANIE: zobacz więcej

Pasta z wędzonej makreli

Pasta z wędzonej makreli

  SKŁADNIKI:  ( 4 porcje )      1 porcja = 142 kcal wędzona makrela średnia cebula 2 małe ogórki kiszone 2 łyżki majonezu sól i pieprz jajko na twardo i rzeżucha do dekoracji   WYKONANIE: 1. Oddzielić mięso ryby od ości i rozdrobnić. 2. Cebule i zobacz więcej

Jadłospis #2  – 1200 kcal

Jadłospis #2 – 1200 kcal

***Jadłospis na 5 posiłków*** – dzień 2


1. Śniadanie    ok 246 kcal
 

 bruschetta z pomidorami






















2. II śniadanie    ok 245 kcal

koktajl pietruszkowo – truskawkowy  

   


3. Obiad   ok 385 kcal ( JEDNA PORCJA Z DWÓCH )
    
Faszerowana papryka fit                                                     

 





















4. Podwieczorek  ok 107 kcal

tarta marchew z jabłkiem                                                                                    

 Składniki:

– 170 g słodkiego jabłka
– 110 g marchwi


Wykonanie:

Jabłko i marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wymieszać.













5. Kolacja  ok 238 kcal ( JEDNA PORCJA Z DWÓCH )

 frytki z batatów    

 



















Razem : ok 1221 kcal   

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

SKŁADNIKI: ( 6 porcji )            1 porcja = 263 kcal 350 g mięsa wieprzowego 2 litry wody 3 marchewki korzeń pietruszki 1/8 główki białej kapusty 1/4 selera biała część pora 3 buraki cebula 5 ziemniaków puszka białej fasoli łyżka koncentratu pomidorowego zobacz więcej

Makaron z dynią, szpinakiem i boczkiem

Makaron z dynią, szpinakiem i boczkiem

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )           1 porcja = 263 kcal ( bez boczku )                                                    1 porcja zobacz więcej

Koktajl jagodowo – morelowy

Koktajl jagodowo – morelowy

 

 
SKŁADNIKI:
  • 100 ml mleka ryżowego
  • 50 g jagód ( mogą byc mrożone )
  • suszona morela
  • pół banana

 

 
WYKONANIE:
1. Banan obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
2. Suszona morelę drobno pokroić.
3. Do blendera wlać mleko, dodać banan, jagody i morelę.
4. Zmiksować do konsystencji kremu.
 
 
INSTRUKCJA – krok po kroku:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Mleko ryżowe 53 100 0.2 1.2 10.4
Jagody 29 50 0.37 0.17 7.25
Morele suszone 23 8 0.43 0.1 5.78
Banan 53 60 0.6 0.18 13.2
Podsumowanie: 158 218 g 1.6 g 1.64 g 36.62 g
Chili con carne

Chili con carne

SKŁADNIKI: ( 6 porcji  po 300g )   1 porcja  = 381 kcal 500 g mielonej wołowiny 3 łyżki oliwy z oliwek 60 g cebuli 2 ząbki czosnku łyżeczka ostrej papryki łyżeczka oregano łyżeczka kminu rzymskiego łyżeczka czarnego pieprzu łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli 60 zobacz więcej

Chlebek bananowy / Ciasto bananowe

Chlebek bananowy / Ciasto bananowe

SKŁADNIKI: ( 10 porcji )                       1 porcja = 275 kcal 4 dojrzałe banany 1 i 1/2 szklanki maki pszennej  ( wersja bezglutenowa :  1 szklanka maki ryżowej  + 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej ) 2 jajka zobacz więcej

Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

SKŁADNIKI:

Ciasto:

  • 4 szklanki mąki
  • 3 łyżki oleju
  • pół łyżeczki soli
  • woda

Farsz:

  • 300 g kiszonej kapusty
  • 300 g pieczarek
  • cebula
  • 2 łyżki bulionu grzybowego
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz


WYKONANIE:

1. Mąke przesiać na stolnicę, dodać sól, olej i powoli wlewać bardzo ciepłą wodę, prawie gorącą wodę ( ok jednej szklanki )
2. Wyrobić zwarte, elastyczne ciasto.
3. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na 30 min.
4. W tym czasie przygotować farsz: kiszoną kapustę drobno poszatkować, zalać gorącą wodą i gotować ok 30min do miękkości kapusty. Odsączyć na sicie. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle. Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na łyżce masła do odparowania wody z grzybów. Ostudzone pieczarki drobno posiekać. Ostudzoną kapustę połączyć z pieczarkami, bulionem grzybowym i cebulą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
5. Odroić część ciasta, resztę przykryć ściereczką aby nie wysychało. Stolnice podsypać lekko mąką. 6. Ciasto cienko rozwałkować.
7. Wykrajać kółka np. brzegiem szklanki i nakładać na ich środek łyżeczkę farszu. Ciasto złożyć i zlepić.

8. Gotowe pierożki układać luźno aby sie nie skleiły.
9. Zagotować wodę w dużym płaskim garnku. Lekko posolić.
10. Pierogi władać partiami na wrzątek, gotować ok 3 min do wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową na talerz.

Uwaga! Pierogi po ostudzeniu można zamrażać.

INSTRUKCJA – krok po kroku:





Mini muffiny z jarmużem

Mini muffiny z jarmużem

SKŁADNIKI: 2 jajka oliwa z oliwek 20 g jarmużu 50 g papryki czerwonej WYKONANIE: 1. Formę na muffiny natłuścić oliwą z oliwek. 2. Do każdego zagłębienia dodać troche jarmużu i pokrojonej papryki. 3. Jajka rozkłócić z dodatkiem soli i pieprzu. Wlać do foremek. 4. Piekarnik zobacz więcej

Ryż na mleku kokosowym z bananem i migdałami

SKŁADNIKI:        411 kcal 40 g białego ryżu  70 g mleczka kokosowego 100 g banana łyzka siemienia lnianego łyżka migdałów WYKONANIE: 1. Ryż ugotować na mleku kokosowym, do miękkosci.2. Dodać pokrojonego banana, posiekane migdały i siemię lniane.  KalkulatorKalorii.net Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany zobacz więcej

Jarmuż z żurawiną ( na ciepło )

Jarmuż z żurawiną ( na ciepło )

SKŁADNIKI:

  • 100 g jarmużu
  • 50 g migdałów ( ok 15 szt. )
  • 2 łyżki żurawiny
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 80 g cebuli
  • skórka i sok z 1/2 limonki

WYKONANIE:

1. Na patelni rozgrzać oliwe z oliwek, podsmażyć posiekany czosnek i cebulę ( nie rumienić ).
2. Dodać jarmuż, skórkę z połowy limonki i pół szklanki wody. Podsmażyć do zmiękczenia jarmużu.
3. Doprawić sokiem z 1/4 limonki, łyżeczka octu jabłkowego i żurawiną.
4. Smażyc ok 1-2 min.
5. Doprawić sola i pieprzem, posypać posiekanymi migdałami.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

 
 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Oliwa z oliwek 88 10 0 10 0
Jarmuż 42 100 3.3 0.6 8.32
Żurawina 23 50 0.2 0.07 6.1
Cebula (świeża) 32 80 0.88 0.08 6.11
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Ocet jabłkowy 1 6 0 0 0.06
Migdały 86 15 3.18 7.41 3.25
Podsumowanie: 279 266 g 7.88 g 18.18 g 25.49 g
Jaglanka czekoladowa

Jaglanka czekoladowa

SKŁADNIKI: 30 g kaszy jaglanej łyżka orzechów laskowych łyżeczka kakao lyżka miodu szczypta cynamonu WYKONANIE: 1. Kaszę ugotuj w niewielkiej ilości wody wg przepisu na opakowaniu. 2. Dodaj kakao i cynamon, dokładnie wymieszaj. 3. Posyp kaszę orzechami i polej miodem.  KalkulatorKalorii.net Kalorie Masa Białka Tłuszcze zobacz więcej

Śledzie z suszonymi pomidorami

Śledzie z suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:  4 filety śledziowe (wymoczone i wypłukane lub gotowe w oleju) 2 czerwone cebule 150 g odsączonych suszonych pomidorów, drobno pokrojonych 150 g czarnych oliwek WYKONANIE: 1. Filety śledziowe  i cebulę drobno pokroić. 2. Oliwki odsaczyć i pokroić w cienkie plasterki. 3. Układać partiami: cebula zobacz więcej

Bruschetta z pomidorami

Bruschetta z pomidorami

 

SKŁADNIKI:                ok  246 kcal

  • 70 g pomidora
  • 15 g papryki czerwonej
  • 50 g bagietki
  • 1 ząbek czosnku
  • łyzka oliwy z oliwek
  • bazylia
  • sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 ºC w funkcji góra-dół.
2. Czosnek drobno pokroić, połączyć z oliwa z oliwek, doprawić sola i pieprzem.
3. Bagietkę pokroić w plastry.
4. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy bagietkę. Każda kromkę smarujemy oliwa z przyprawami. Pieczemy ok 5 min do zrumienienia bułki.
5. Pomidor i paprykę kroimy w drobna kostkę. Łączymy z posiekaną bazylią.
6. Na zrumienione bagietki układamy przygotowany farsz pomidorowo-paprykowy.

INSTRUKCJA WYKONANIA- KROK PO KROKU:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Pomidor 13 70 0.62 0.14 2.72
Papryka czerwona 4 15 0.2 0.08 0.99
Bazylia – liście 1 5 0.16 0.03 0.14
Oliwa z oliwek 88 10 0 10 0
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Bagietka pszenna 133 50 3.95 0.36 26.4
Podsumowanie: 246 155 g 5.24 g 10.63 g 31.9 g
Placki jaglane z wiśniami ( BEZ GLUTENU, MLEKA, CUKRU )

Placki jaglane z wiśniami ( BEZ GLUTENU, MLEKA, CUKRU )

  SKŁADNIKI: ( 9 szt.)                         349 kcal 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej jajko 2 łyżki skrobi ziemniaczanej łyżeczka oleju kokosowego pół szklanki kompotu wiśniowego WYKONANIE: 1. W misce łączymy kaszę jaglana z jajkiem i skrobią ziemniaczaną. zobacz więcej

Kurczak w tymianku + ciecierzyca z fasolką szparagową na ciepło

Kurczak w tymianku + ciecierzyca z fasolką szparagową na ciepło

Przepis na pierś z kurczaka, szybki i łatwy w przygotowaniu. Z produktów z domowej spiżarni / zamrażalki. Delikatny, aromatyczny kurczak podany na sałatce na ciepło z ciecierzycy i zielonej fasolki szparagowej. SKŁADNIKI: ( 2 porcje)    1 porcja = 423 kcal 250 g filetu z kurczaka 2 łyżki zobacz więcej

Pieczona płotka

Pieczona płotka

W zdrowej diecie powinniśmy jeść 2-3 porcje ryb tygodniowo, każda ok 100g.
Ryby są bogatym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3(EPA, DHA i ALA) oraz dobrym źródłem wapnia i fosforu.
Najzdrowszym sposóbem przyrządzania ryb jest grillowanie, gotowanie albo pieczenie. niestety podczas smażenia dochodzi do znacznych strat zawartosci kwasów omega-3.
Do pieczenia doskonale nadaje się większośc ryb morskich. Dziś przepis na pieczoną płoć.
Płoć posiada dość ościste, białe, chude mięso.
Występuje we wszystkich wodach słodkich w Polsce,a także w wodach przybrzeżnych Bałtyku.
Ma ciemnobrązowy grzbiet z niebieskawym połyskiem, boki jasnosrebrzyste, brzuch biały.
Płetwa grzbietowa i ogonowa są szare z czerwonawym odcieniem, inne płetwy czerwonawe.
pieczona ryba


SKŁADNIKI: ( 2 porcje)    1 porcja = 207 kcal

  • 2 płocie, wypatroszone
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka oliwy z oliwek
  • wędzona papryka
  • sól i pieprz
  • plasterki cytryny
  • papryczka chili, pokrojona w plasterki


WYKONANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 ºC w funkcji góra-dół.2. Ryby umyć i dokładnie osuszyć. Natrzeć przyprawami. Skropić sokiem z cytryny i oliwą.
3. Odstawić na min pół godziny do lodówki.
4. Nastepnie w środek tuszek włożyć plasterki cytryny i papryczke chili.
5. Piec na papierze do pieczenia ok 30 min.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:




 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Płoć świeża 325 290 55.1 11.6 0
Oliwa z oliwek 88 10 0 10 0
Podsumowanie: 413 300 g 55.1 g 21.6 g g
Faszerowana papryka fit

Faszerowana papryka fit

SKŁADNIKI: ( na 2 porcje )                      1 porcja = ok 385 kcal 2 szt. papryki czerwonej łyżka klarowanego masła 200 g mięsa mielonego drobiowego 60 g kaszy gryczanej białej łodyga selera naciowego, pokrojona w cienkie plasterki zobacz więcej

Frytki z batatów

Frytki z batatów

Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki czy pataty to według rankingów jedne z najzdrowszych warzyw. Bulwy batatów maja pomarańczowy miąższ i słodkawy smak. Stanowią cenne źródło składników odżywczych ( zdecydowanie więcej niż białe ziemniaki ) i witamin: szczególnie A, C czy witamin z grupy B, zobacz więcej

Śledzie z marynowanymi grzybkami

Śledzie z marynowanymi grzybkami

SKŁADNIKI: ( na jedna porcję )                         ok  540 kcal

  • 120 g filetów śledziowych solonych
  • 60 g grzybów marynowanych
  • pół małej cebuli
  • 2 łyżki majonezu light
  • łyżeczka musztardy
  • pieprz
  • mały ogórek konserwowy


WYKONANIE:

1. Śledzia moczymy w zimnej wodzie ok pół godziny. Odsączamy i kroimy w drobną kostkę.
2. Cebulę i ogórka drobno kroimy.
3. Grzybki odsączamy z zalewy i drobno siekamy.
4. Majonez łaczymy z musztarda i pieprzem, dokłądnie mieszamy.
5. Łączymy wszystkie składniki.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:





 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Filety śledziowe a’la Matjas 176 120 12.36 13.92 0.48
Grzyby marynowane 26 60 1.2 0.12 5.04
Cebula (świeża) 16 40 0.44 0.04 3.06
Musztarda 22 20 1.04 1.08 2.1
Ogórek konserwowy 11 50 0.2 0.05 2.5
Majonez light 289 60 0.78 30 3.18
Podsumowanie: 540 350 g 16.02 g 45.21 g 16.36 g
Koktajl pietruszkowo – truskawkowy

Koktajl pietruszkowo – truskawkowy

SKŁADNIKI:             ok  245 kcal  180 g mrożonych truskawek kiwi 260 ml mleka ryżowego łyżeczka soku z cytryny 5 g natki pietruszki WYKONANIE: 1. W blenderze umieścić natkę pietruszki i  kiwi. 2. Dodać sok z cytryny i 60 ml mleka ryżowego. Zmiksować zobacz więcej

Makaron ryżowy z mięsem mielonym i brokułami

Makaron ryżowy z mięsem mielonym i brokułami

  Składniki: (2 porcje)            1 porcja = ok 362 kcal   100 g makaronu ryżowego ( produkt suchy ) 120 g mięsa mielonego drobiowego 70 g brokuła średnia marchew 1 łyżka masła klarowanego 30 g cebuli 1 zabek czosnku 1 zobacz więcej

Pierogi z kaszą gryczaną i serem feta

Pierogi z kaszą gryczaną i serem feta

 

Składniki:

Ciasto: ( na ok 35 szt. )

 

  • 1,5 szklanki mąki
  • łyżka oleju
  • szczypta soli
  • ok 2/3 szklanki gorącej wody
Farsz:

 

  • torebka kaszy gryczanej
  • pół opakowania sera feta
  • 2 łyżki bulionu grzybowego
  • łyżeczka estragonu
  • pieprz czarny
Wykonanie:

1. Mąke przesiać na stolnicę, dodać sól, olej i powoli wlewać bardzo ciepłą wodę, prawie gorącą.
2. Wyrobić zwarte, elastyczne ciasto.
3. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na 30 min.
4. W tym czasie przygotować farsz. Do kaszy gryczanej dodać rozgnieciony ser feta, bulion grzybowy i przyprawy. Dokładnie wymieszać do połączenia skladników.
5. Odroić część ciasta, resztę przykryć ściereczką aby nie wysychało. Stolnice podsypać lekko mąką. 6. Ciasto cienko rozwałkować.
7. Wykrajać kółka np. brzegiem szklanki i nakładać na ich środek łyżeczkę farszu. Ciasto złożyć i zlepić.

8. Gotowe pierożki układać luźno aby sie nie skleiły.
9. Zagotować wodę w dużym płaskim garnku. Lekko posolić.
10. Pierogi władać partiami na wrzątek, gotować ok 3 min do wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową na talerz.

Uwaga! Pierogi po ostudzeniu można zamrażać.

Film krok po kroku:
 
 
Szaszłyki drobiowe z piekarnika. Szaszłyki hawajskie.

Szaszłyki drobiowe z piekarnika. Szaszłyki hawajskie.

Składniki: 250 g fileta drobiowego czerwona papryka pół świeżego ananasa Marynata: imbir 2cm ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek łyzka sosu sojowego łyżeczka miodu łyżeczka pieprzu łyżeczka ziół prowansalskich łyżeczka sezamu Wykonanie: Filmik instruktażowy:

Sałatka grecka

Sałatka grecka

Składniki: 1/4 główki sałaty lodowej pomidor lub 10 pomiorków koktajlowych pół ogórka czerwona cebula pół szklanki czarnych oliwek 2 łyżki oliwy z oliwek oregano sól i czarny pieprz Wykonanie: 1. Sałatę lodową porwać na małe kawałki i ułożyć na półmisku. 2. Pomidora pokroić na małe zobacz więcej

Sałatka z wędzoną makrelą i pomarańczą

Sałatka z wędzoną makrelą i pomarańczą

SKŁADNIKI:( na 2 porcje )                      1 porcja = ok 349 kcal

  • 1/4 główki sałaty lodowej
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • pół wędzonej makreli
  • pomarańcz
  • szczypiorek
  • winegret pomarańczowy
WYKONANIE:
1. Sałatę lodową porwać na małe kawałki i ułożyć na półmisku.
2. Seler naciowy pokroić na cienkie plasterki, szczypiorek drobno pokroić.
3. Orzechy obrać i uprażyć na suchej patelni. Posiekać na mniejsze kawałki.
4. Z ryby usunąć ości i podzielić na małe kawałki.
5. Przygotować winegret pomarańczowy.
6. Pomarańcz wyfiletować.

7. Sałatę posypujemy selerem naciowym, wędzona makrelą i cząstkami pomarańczy. Polewamy sosem i posypujemy orzechami oraz szczypiorkiem.

FILM INSTRUKTAŻOWY:


 

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Sałata lodowa 10 70 0.63 0.1 2.08
Seler naciowy 12 90 0.9 0.18 3.24
Orzechy włoskie 194 30 4.8 18.09 5.4
Skumbria wędzona (makrela) 133 60 12.6 9.6 0
Pomarańcza 122 230 2.07 0.69 35.65
Szczypiorek 1 5 0.05 0.02 0.29
Miód 39 12 0.04 0 9.54
Ocet balsamiczny 3 3 0.02 0 0.51
Olej z pestek winogron 177 20 0 20 0
Musztarda 6 5 0.26 0.27 0.53
Podsumowanie: 697 525 g 21.36 g 48.95 g 57.23 g
Winegret pomarańczowy

Winegret pomarańczowy

  SKŁADNIKI:                        ok 295 kcal sok z połowy pomarańczy łyżeczka otartej skórki z pomarańczy łyżka miodu pół łyżeczki musztardy łyżeczka octu balsamicznego 2 łyżki oleju z pestek winogron sól i pieprz WYKONANIE:   1. zobacz więcej

Jak obrać / wyfiletować pomarańcze?

Jak obrać / wyfiletować pomarańcze?

Krótki filmik instruktażowy jak wyfiletować pomarańcze.  

Jak obrać ananasa?

Jak obrać ananasa?

Krótka instrukcja jak szybko obrać i pokroić ananasa.
 
 

 

 

 

Jadłospis #1  – 1200 kcal

Jadłospis #1 – 1200 kcal

***Jadłospis na 5 posiłków*** – dzień 1 1. Śniadanie    ok 270 kcal kanapka fit z tuńczykiem i chili                                                       zobacz więcej

Szybki makaron z pomidorami

Szybki makaron z pomidorami

Składniki: ( na jedną dużą porcję ) 75 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego ( ok 1/5 opakowania ) 2 pomidory lub gałązka pomidorów koktajlowych 15 szt. zielonych oliwek łyżeczka kaparów ząbek czosnku sól i pieprz łyżka octu balsamicznego łyżeczka pasty z chili 2 łyżki oliwy Wykonanie: zobacz więcej

Sałatka z rukolą, fetą i ogórkiem

Sałatka z rukolą, fetą i ogórkiem

Składniki:

  • pół ogórka
  • 50 g sera feta
  • garść rukoli
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki prażonego słonecznika
  • kromka chleba żytnio-pszennego z siemieniem lnianym i słonecznikiem

Wykonanie:

1. Ogórek pokrój w półplasterki.
2. Do miski wrzuć garść rukoli, dodaj ogórek i pokrojony w małą kostkę ser feta.
3. Skrop oliwą z oliwek, dopraw sola i pieprzem do smaku, posyp słonecznikiem.
4. Podawaj z kromką chleba.

Instrukcja wykonania – film:

 

Koktajl marchewkowo – bananowy

Koktajl marchewkowo – bananowy

Składniki: 170 g marchwi banan ( można użyć mrożonego ) 4 łyżki jogurtu naturalnego pół łyżeczki czarnuszki Wykonanie: 1. Banan obrać ze skórki i pokroić na kawałki. 2. Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. 3. Do blendera wlać jogurt, dodać banan zobacz więcej

Kanapka fit z tuńczykiem i chili

Kanapka fit z tuńczykiem i chili

Składniki: 2 kromki chleba żytnio-pszennego z siemieniem lnianym i słonecznikiem 2 łyżki tuńczyka jajko pomidor mała czerwona cebula chili w płatkach Wykonanie: 1. Jajko ugotuj na twardo. Pokrój w plasterki. 2. Na kromce rozsmaruj łyżkę tuńczyka, ułóż plasterki jajka i pomidora oraz cienko pokrojoną w zobacz więcej

Kruche ciasteczka

Kruche ciasteczka

 

SKŁADNIKI:

  • 250 g mąki pszennej
  • 80 g cukru pudru
  • 125 g zimnego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • jajko
  • szczypta soli

WYKONANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 ºC w funkcji góra-dół.
2. Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiej na stolnicę.
3. Dodaj jajko, posiekane masło i szczyptę soli. Zagnieść wszystko na jednolite, zwarte ciasto.
4. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na godzinę do lodówki.
5. Ciasto przekrój na pół, rozwałkuj ciasto podsypująć mąka stolnicę.
6. Foremkami wykrawać ciasteczka.
7. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piec ok 10 min, do zrumienienia.

INSTRUKCJA WYKONANIA – FILM:

 

Rolada szpinakowa z łososiem

Rolada szpinakowa z łososiem

  SKŁADNIKI: 250 g świeżego szpinaku 3 jajka łyżeczka soku z cytryny szczypta gałki muszkatołowej 400 g łososia wędzonego 2 opakowania serka Almette z chrzanem (300 g) sól i pieprz WYKONANIE: 1. Szpinak dokładnie myjemy i podgrzewamy na suchej patelni do odparowania wody. 2. Piekarnik zobacz więcej

Kwaśnica

Składniki: 300 g wędzonych żeberek 200 g wędzonego boczku 700 g kiszonej kapusty 3 listki laurowe 8 ziarenek pieprzu 6 ziarenek ziela angielskiego 1 duża cebula 3 ziemniaki ewent. marchew łyżeczka suszonego majeranku sól i pieprz  Wykonanie:1. Żeberka umyć, pokroić na porcje, zalać zimną wodą. zobacz więcej

Jak zrobić wiórki kokosowe?

Jak zrobić wiórki kokosowe?

Jak zrobić wiórki kokosowe?

Składniki:

  • orzech kokosa ( dojrzały orzech ma trzy wyraźne wgłębienia, bez oznak pleśni, przy potrząsaniu słychać w środku chlupanie wody kokosowej )
Wykonanie:
 
1. Przed otwarciem kokosa należy najpierw wylać z niego wodę kokosową. W tym celu należy wbić ostry nóż w jedno z wgłębień na czubku kokosa ( przeważnie tylko jedno jest „czynne” ) i przelać wodę do osobnego naczynia.
2. Za pomocą ostrego noża przepołowić orzech na pół.
3. Oddzielić miąższ ( białą, twardą warstwę ) od skorupy i zmiksować na wiórki.
4. Piekarnik rozgrzać do temperatury 100 ºC  w funkcji góra-dół z termoobiegiem.
5. Wiórki wyłożyć na dużą blachę i równomiernie rozprowadzić.
6. Suszyć ok godziny, mieszając 2-3 razy podczas suszenia.
7. Przełożyć do szczelnego, suchego słoika.

Jak zrobić wiórki kokosowe?

Mleczko kokosowe

Mleczko kokosowe

Składniki: orzech kokosa ( dojrzały orzech ma trzy wyraźne wgłębienia, bez oznak pleśni, przy potrząsaniu słychać w środku chlupanie wody kokosowej ) 1 l wody Wykonanie:   1. Przed otwarciem kokosa należy najpierw wylać z niego wodę kokosową. W tym celu należy wbić ostry nóż w zobacz więcej

Serek wiejski z porem i jabłkiem

Serek wiejski z porem i jabłkiem

Składniki: 40 g jabłka 150 g serka wiejskiego 30 g białej części pora sól i pieprz do smaku   Wykonanie: 1. Do miski wkładamy ok 3 łyżki serka wiejskiego. 2. Pora rozkrajamy na 4 części i drobno kroimy. 3. Jabłko obieramy ze skórki, przekrawamy na zobacz więcej

Tahini

Tahini

Tahini

Składniki:

200 g sezamu

Wykonanie:

1. Rozgrzać dużą patelnię, wsypać sezam ( przy małej patelni prażyć partiami ) i prażyć do uzyskania intensywnego zapachu i złocistego koloru ( nie brązowego! ).
2. Zsypać do blendera i zostawić do wystygnięcia.
2. Sezam miksować do konsystencji pasty ( w czasie miksowania oskrobywać sezam ze ścianek i ponownie miksować ). Po paru minutach sezam zacznie wydzielać olej i uzyska konsystencje gładkiej, kremowej pasty.
4. Przechowywać w lodówce.

Twarożek z czarnuszką i suszonymi pomidorami

Twarożek z czarnuszką i suszonymi pomidorami

Składniki: 100 g twarożku półtłustego 3 szt. suszonych pomidorów w oliwie/oleju łyżeczka czarnuszki pieprz i sól do smaku 2 kromki razowego chleba Wykonanie: 1. Suszone pomidory odsączyć z zalewy, drobno pokroić. 2. Twaróg wymieszać z pomidorami i połową łyżeczki czarnuszki. 3. Kromki chleba posmarować pastą zobacz więcej

Owsianka z masłem orzechowym i borówkami

Owsianka z masłem orzechowym i borówkami

Składniki: 5 łyżek płatków owsianych pełnoziarnistych szklanka mleka łyżka domowego masła orzechowego garść borówek Wykonanie: 1. Płatki zalać szklanką mleka. Gotować na małym ogniu, ok 4 min, ciągle mieszając. 2. Dodać łyżkę masła orzechowego, dokładnie wymieszać i zostawić na kilka minut. 3. Owsiankę podawać posypaną zobacz więcej

Masło orzechowe

Masło orzechowe

Masło orzechowe

Składniki:

400 g orzeszków ziemnych w łupinach ( koszt ok 10 zł )

Wykonanie:

1. Orzechy obieramy z łupinek.
2. Prażymy na suchej patelni, mieszając od czasu do czasu ( uważamy aby nie przypalić! ) do lekkiego zrumienienia.
3. Przestudzone orzeszki umieszczamy w malakserze lub blenderze i miksujemy ok 10-15 min do uzyskania gładkiej, półpłynnej konsystencji.
4. Gotowe masło przechowujemy w lodówce, ok miesiąca. Rozwarstwianie jest procesem naturalnym – należy krem dokładnie wymieszać.

Masło orzechoweMasło orzechowe
Koktajl z jarmużu, kiwi i banana

Koktajl z jarmużu, kiwi i banana

Składniki: garść jarmużu pół banana kiwi 100 g jogurtu naturalnego Wykonanie: Do blendera wrzucić wszystkie składniki i dokładnie zmiksować. Podawać od razu.

Kalendarz adwentowy

Kalendarz adwentowy

Nasz kalendarz adwentowy już czeka na 1 grudnia… W tym roku postanowiłam być sprytniejsza i zapisać zadania z naszego kalendarza adwentowego. W ten sposób będę miała mniej pracy w przyszłym roku 😉 Każda gwiazdka/bucik maja schowane zadanie do wykonania danego dnia, ewent. najpierw należy zadanie zobacz więcej

Rozczyn drożdżowy (+film)

Rozczyn drożdżowy (+film)

Rozczyn ze świeżych drożdży

SKŁADNIKI: ( składniki na rozczyn odliczamy od składników z wybranego przepisu )

  • 25 g świeżych drożdży ( ilość drożdży jest przykładowa – należy użyć taką ilość drożdży jaka jest zawarta w wybranym przepisie na ciasto drożdżowe )
  • łyżka cukru
  • 60 ml ciepłego mleka
  • 3 łyżki mąki

WYKONANIE:

1. Rozkrusz drożdże.
2. Dodaj łyżkę cukru.
3. Zalej ciepłym ( nie gorącym! ) mlekiem i wymieszaj do rozpuszczenia drożdży.
4. Dodaj 3 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
5. Przykryj ściereczka i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 10-15 min.

Jak zrobić rozczyn drożdżowy – instrukcja krok po kroku !

 

Kompot z jabłek

Kompot z jabłek

Rotawirusy atakują! Co pić podczas zakażenia? specjalne doustne płyny nawadniające np Orsalit niegazowaną wodę mineralną ( lekko słoną przy wymiotach ) słabą herbatę kompot z jabłek Podczas biegunki czy wymiotów organizm dziecka szybko ulega odwodnieniu. Gdy wymioty u dzieci ustaną należy odczekać kwadrans przed podaniem płynu do zobacz więcej

Hummus

Hummus

Składniki: 425 g ciecierzycy z puszki ( 265 g po odsączeniu ) 5 łyżek pasty tahini * ząbek czosnku 2 łyżki soku z cytryny sól i pieprz do smaku oliwa z oliwek, do skropienia pietruszka, do posypania * aby otrzymać domową pastę tahini zmiksuj 100 zobacz więcej

Wściekły pies na Halloween

Wściekły pies na Halloween

Składniki:

 

  • 15 ml wódki
  • 2 ml soku malinowego
  • 3 krople tabasco
  • strzykawki o pojemności 2 ml ( cena ok 15 gr/szt )

Wykonanie:

Mocno schłodzoną wódkę wlać do kieliszka. Dodać 2-3 krople tabasco. Strzykawki napełnić sokiem malinowym i delikatnie włożyć do kieliszka.

Przed wypiciem wstrzyknąć sok do kieliszka.

Przekąska na Halloween – kotleciki mumie

Przekąska na Halloween – kotleciki mumie

Straaaasznie dobra przekąska na Halloween! Kotlety mielone zawinięte w boczku 🙂 Składniki: ( na 15 szt. o średnicy orzecha włoskiego – ok 5 cm) 300 g mięsa drobiowego mielonego jajko kilka gałązek natki pietruszki średnia cebula 2 łyżki zmielonych bezglutenowych płatków kukurydzianych / bułki tartej pieprz do zobacz więcej

Przekąska na Halloween – szczęki wampira czyli kanapka z buraczanym hummusem i fetą

Przekąska na Halloween – szczęki wampira czyli kanapka z buraczanym hummusem i fetą

Składniki: 425 g ciecierzycy z puszki ( 265 g po odsączeniu ) 5 łyżek pasty tahini * ząbek czosnku 2 łyżki soku z cytryny średni burak, ok 80 g,  ugotowany/upieczony sól i pieprz do smaku 100 g sera feta 5 kromek chleba razowego oliwa z zobacz więcej

Zupa z zielonego groszku

Zupa z zielonego groszku

Zapomniany post wiosenny … ale w sumie zawsze możemy użyć mrożonego groszku 😉

  • udko z kurczaka
  • włoszczyzna
  • 3 średnie ziemniaki
  • szklanka groszku świeżego lub mrożonego
  • kilka różyczek kalafiora
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Gotujemy wywar (klik ).
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić i  dodać do wywaru – gotować do miękkości, ok dziesięć minut przed końcem gotowania dodać groszek i kalafior.
Miękką włoszczyznę i mięso wyciągnąć z wywaru.
Gdy ziemniaki będą miękkie, dodać do zupy  ugotowaną marchew pokrojoną w talarki i wraz z pokrojonym drobno mięsem.
Doprawić solą i pieprzem.

 

Restaurant Week oraz Festiwal Smaków Food Trucków

Kulinarny Szczecin ( i nie tylko ;)) Dziś zaczyna się festiwal restauracyjny Restaurant Week 21-30.10.2016 a już od jutra zapraszam na II edycja Festiwalu Smaków Food Trucków. zdjecie: http://echoszczecina.pl/ Restaurant Week  Ideą festiwalu Restaurant Week jest promowanie restauracji w największych polskich miastach m in. Szczecin, Warszawa, zobacz więcej

Zrazy wołowe zawijane

Zrazy wołowe zawijane

1 kg wołowiny bez kości ( udziec, antrykot ) 20 dag boczku wędzonego, surowego 3 ogórki kiszone 2 cebule 3 kromki razowego chleba ostra musztarda 2 ząbki czosnku liść laurowy, ziele angielskie olej rzepakowy sól i pieprz   Mieso kroimy w poprzek włókien na plastry o zobacz więcej

Makaron z kurkami w lazurowym sosie

Makaron z kurkami w lazurowym sosie

  • 250 g kurek
  • 100 g sera z przerostem niebieskiej pleśni
  • 150 ml śmietanki 18%
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • łyżka masła 82%
  • sól i biały pieprz
  • makaron tagliatelle

 

Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu.
Nie przelewaj makaronu po ugotowaniu zimną wodą!
Kurki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na mniejsze kawałki.
Na rozgrzanym maśle podsmażyć drobno pokrojony czosnek.
Dodac kurki i dusić do odparowania wody z grzybów.

 

Ser zetrzeć na tarce o dużych okach i dodać do śmietanki. Masę dodać do grzybów i podgrzać do momentu rozpuszczenia sera. Nie gotować!
Do sosu dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić białym pieprzem i ewent. solą.
Ciepły makaron wymieszać z sosem.  Podawać z białym, wytrawnym winem 😉

Smaki Włoch

Przedłużony weekend – dwa dni nad jeziorem Garda, jeden w Mediolanie. Tylko my, plecaki i kolejne punkty do zobaczenia i skosztowania. Pizza w Peschiera del Garda, espresso w Riva del Garda, windsurfing w Torbole, panzerotti w Mediolanie to tylko niektóre z nich 🙂 Włochy nas zobacz więcej

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

SKŁADNIKI: ( 3 duże porcje )      1 porcja = ok 200 kcal 1 mała dynia hokkaido ( ok 1 kg ) 0,5 l wody średnia cebula ząbek czosnku 200 ml mleczka kokosowego 1/4 łyżeczki curry 1/4 łyżeczki imbiru 1 łyżka oleju kokosowego WYKONANIE: zobacz więcej

Dyniowe scones

Dyniowe scones

INSPIRACJA: mirabelkowy.pl

Składniki: ( na 9 szt. o średnicy 7 cm )

  • 270 g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 70 g zimnego masła
  • 150 g puree z dyni
  • 1 jajko
  • łyżka cukru
  • mleko do posmarowania bułeczek

Dynię upiec w piekarniku do miękkości, zmiksować na puree.

Piekarnik rozgrzać do 220°C.

W misce wymieszać sypkie składniki – mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodać masło i połączyć do uzyskania kruszonki. Następnie dodać jajko i puree z dyni, wymieszać tylko do połączenia składników.

Stolnice podsypać mąką i rozgnieść ciasto na grubość 2 cm. Wycięte kółka kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posmarować mlekiem.

Piec ok 15 min.
Podawać ciepłe z konfiturą np. jeżynowa.

 

Surówka z papryki i pomidorów

3 papryki 2 pomidory cebula 1,5 łyżki oliwy pół łyżeczki soku z cytryny sól i pieprz Cebule posiekać w drobna kostkę. Wrzucić do miski, posolić, zostawić na 5 min. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w 2-3 centymetrowe paski.  Pomidory pokroić w mała kostkę.  zobacz więcej

Panna Cotta z czerwonymi porzeczkami

Panna Cotta z czerwonymi porzeczkami

  Składniki: 250 ml mleka 250 ml śmietanki kremówki ( 30% lub 36% ) 3 łyżeczki żelatyny ( lub 2 łyżeczki agar agar ) 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 5 łyżek cukru 250 g czerwonych porzeczek Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i zostawić do zobacz więcej

Ogórki konserwowe / w occie / korniszony

Ogórki konserwowe / w occie / korniszony

Składniki: ( na 1 słoik ogórków o pojemności 0,9l ):

  • 5 plastrów świeżej obranej marchewki
  • 2 łodygi kopru wraz z baldachami
  • ząbek czosnku, pokrojony w plastry
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 ziarenka pieprzu czarnego
  • kawałek korzenia chrzanu, pokrojony w plastry
  • 1 liść laurowy
  • 0,5-1 łyżeczka gorczycy
  • ogórki
Zalewa:
  • 1 szklanka octu 10%
  • 5 czubatych łyżek cukru
  • 1 czubata łyżki soli kamiennej
  • 1 litr wody

Ogórki dokładnie umyć i odsączyć.

Składniki zalewy połączyć, do rozpuszczenia soli i cukru.

Na dno słoika wsypujemy gorczycę, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Dodajemy pokrojoną w plastry marchew, czosnek oraz korzeń chrzanu. Przykrywamy baldachem nasion kopru wraz z pociętą łodygą.

Słoiki wypełniamy ciasno ogórkami  i uzupełniamy zalewą.

Dno dużego garnka wykładamy ściereczką, wkładamy słoiki i uzupełniamy wodą do 2/3 wysokości słoików. Gotować parę minut !, tylko do momentu zmiany koloru ogórków na jasnozielony. Po tym czasie wyciągnąć, ustawić dnem do góry, przykryć i zostawić do wystudzenia.
Sałatka z paluszków krabowych i selera naciowego

Sałatka z paluszków krabowych i selera naciowego

Składniki: opakowanie paluszków krabowych ok 100g 5 gałązek selera naciowego 4 łyżki kukurydzy konserwowej koperek 1 łyżka majonezu sól i pieprz Paluszki krabowe kroimy na plastry o grubości 0,5 cm. Seler obieramy z twardych włókien i kroimy w plastry o podobnej grubości jak paluszki krabowe. zobacz więcej

Surówka z pora, kukurydzy i słonecznika

biała część pora 150 g kukurydzy 3 łyżki jogurtu (ewent. majonezu ) 3 łyżki prażonego słonecznika sól i pieprz Por umyć, przekroić wzdłuż i pokroić w półplasterki. Sparzyć na sitku gorącą wodą.Kukurydzę odsączyć z zalewy.Por, kukurydzę, słonecznik i jogurt wymieszać.Doprawić sola i pieprzem do smaku.

Faszerowane jajka w skorupkach

  • 6 jajek
  • 6 pieczarek
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz
  •  masło do smażenia

Jajka ugotować na twardo. Za pomocą długiego, ostrego noża  jednym szybkim cięciem przepołowić jajka wraz ze skorupkami na pół. Łyżeczką wyjąć ze skorupek żółtko wraz z białkiem, drobno posiekać.
Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na odrobinie oleju. Wystudzone drobno poszatkować. 
Pieczarki połączyć z jajkami i majonezem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Każdą skorupkę wypełnić farszem i smażyć na rozgrzanym maśle farszem do dołu, do zrumienienia. 
Podawać gorące.

Urodzinowo – Angry Birds & Kraina lodu

Urodzinowo – Angry Birds & Kraina lodu

4-te urodziny Wiktorii – KRAINA LODU         6-te urodziny Karola – Angry Birds      

Galaretki z herbaty o smaku kwiatów czarnego bzu i owoców granatu

Galaretki z herbaty o smaku kwiatów czarnego bzu i owoców granatu

Wersja I: 150 ml wody torebka herbaty Teekanne Garden Selection 3 łyżki syropu z kwiatów czarnego bzu łyżka soku z cytryny łyżeczka agar agar Torebkę zalać świeżo zagotowaną wodą i zaparzać przez 8 minut. Do garnuszka przelać zaparzoną herbatę, dodać syrop z kwiatów czarnego bzu zobacz więcej

Przepisy na Sylwestra

Przepisy na Sylwestra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybka kutia z pęczakiem

Szybka kutia z pęczakiem

Nie wyobrażam sobie Wigilii bez kutii. Ponieważ nie cieszy się u nas powodzeniem stawiam na małe, nie za słodkie porcje i szybkie wykonanie 🙂 Składniki:  ( 10 małych porcji ) pół szklanki kaszy pęczak 400 g masy makowej z bakaliami garść posiekanych orzechów włoskich i połówki zobacz więcej

Wigilijny kompot z suszu

Wigilijny kompot z suszu

SKŁADNIKI: ok 1 i 1/2 l wody 100 g suszonych gruszek 100 g suszonych jabłek 5 szt. suszonych śliwek 5 szt. suszonych wiśni 6 szt. suszonych moreli 5 goździków WYKONANIE: 1. Owoce wkładamy do garnka i zalewamy wodą, do przykrycia owoców. 2. Doprowadzamy do wrzenia, zobacz więcej

Sałatka z wędzonym dorszem

Sałatka z wędzonym dorszem

 

  • 200 g wędzonego dorsza
  • czerwona cebula
  • 500 g ziemniaków sałatkowych
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka musztardy dijon
  • łyżka soku z cytryny
  • pieprz cytrynowy

Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Następnie pokroić w grube plastry.
Cebulę pokroić w piórka, natkę posiekać.
Z ryby usunąć ości i podzielić na małe kawałki.

Przygotować dressing – oliwę połączyć z pieprzem cytrynowym, musztardą i sokiem z cytryny. Można dodać do smaku wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Ziemniaki posypujemy piórkami cebuli i wędzonym dorszem. Polewamy sosem i posypujemy natką pietruszki.

Wstawiamy do lodówki na 15 min.

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatka z wędzonym kurczakiem

  parę liści sałaty/garść mix sałat 100 g wędzonej piersi kurczaka 2 kromki chleba pełnoziarnistego 5 pomidorków koktajlowych oliwa z oliwek Kromki kroimy w kostkę. Na rozgrzana patelnie wlewamy łyżkę oliwy i smarujemy patelnie przeciętym ząbkiem czosnku. Wrzucamy chleb i rumienimy. Do umytej sałaty dodajemy zobacz więcej

Drugie śniadanie do szkoły #4

Drugie śniadanie do szkoły #4

Zestaw I: 4 szt. naturalnych wafelków kukurydzianych – cieniutkich kabanos drobiowy gwiazdki z sera gruszka + bidon z wodą Zestaw II: 2 rogaliki z kremem orzechowo-kakaowym (60% orzechów) borówki banan + bidon z wodą

Tarta z figami, serem pleśniowym i boczkiem

Tarta z figami, serem pleśniowym i boczkiem

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 3 dojrzałe figi
  • 90 g sera pleśniowego ( najlepiej gorgonzola )
  • 6 cienkich plastrów wędzonego boczku
  • 2 jajka
  • 5 łyżek śmietany 18%
  • sól i pieprz
  • listki bazylii

Piekarnik nagrzać do 180°C.
Formę wylepić ciastem, przykryć papierem do pieczenia i wysypać na wierzch suchą fasolę ( ciasto dzięki temu nie podniesie się podczas pieczenia ). Zapiec 15 min.

Figi pokroić w plastry. Boczek pokroić w mniejsze kawałki i podsmażyć na chrupiąco.
Na podpieczonym spodzie ułożyć plastry fig, dodać pokrojony w kostkę ser i boczek. Posypać listkami bazylii.

Jajka i śmietanę mieszamy razem. Doprawiamy solą i porządnie pieprzymy. Pieczemy ok 30 min do ścięcia masy i zrumienienia ciasta.
Podajemy na ciepło lub zimno.

Drugie śniadanie do szkoły #3

Drugie śniadanie do szkoły #3

Zestaw I: 4 szt. placków jogurtowych z borówkami garść borówek 2 orzechy włoskie   Zestaw II: domowe ciasto drożdżowe z masłem jogurt do picia pół jabłka  

Placki z borówkami

Placki z borówkami

Uwielbiam je! Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku. Pyszne, łatwe i szybkie do zrobienia – sprawdzają sie zawsze – na śniadanie, obiad, kolację … towarzyszyły nam również przez cały biwak – odmierzane na szklanki:) Składniki:  szklanka jogurtu naturalnego szklanka mąki szklanka borówek amerykańskich / jagód 2 zobacz więcej

Jak mrozić rabarbar?

Jak mrozić rabarbar?

Rabarbar myjemy i obieramy ze skórki.

Kroimy na ok 2 cm kawałki.

Następnie rabarbar blanszujemy – zanurzamy na chwilkę we wrzącej a następnie zimnej wodzie. Zostawiamy na sitku do odcieknięcia.

Porcje rabarbaru  – ok 0,5 kg – wykładamy na tacy mrozoodpornej, układamy tylko JEDNĄ warstwę!
Gdy rabarbar zamarznie przekładamy do woreczka lub pudełka.

Przechowujemy do 12 miesięcy.

Polecam:
Jak mrozić maliny
Placek z rabarbarem

Leczo do słoików na zimę

Leczo do słoików na zimę

Składniki : ( ok 5 słoików o pojemności 600 ml ) 2 średnie kabaczki, obrane i pokrojone w dużą kostkę 4 duże cebule, posiekane w piórka 500 ml domowego przecieru pomidorowo-paprykowego 5 ząbków czosnku, posiekane w cienkie plasterki 8 papryk, oczyszczonych i pokrojonych w dużą zobacz więcej

Drugie śniadanie do szkoły #2

Drugie śniadanie do szkoły #2

W tym tygodniu dwa kolejne zestawy – niestety od środy już jesteśmy uziemieni w domu ;( Do każdego zestawu bidon z wodą. Poniedziałek: kluski leniwe ( zrobiłam z samego twarogu z dodatkiem ubitego na sztywno białka, żółtka i mąki) + bułka tarta z mielonym lnem na zobacz więcej

Drugie śniadanie do szkoły #1

Drugie śniadanie do szkoły #1

Pierwszy tydzień szkoły za nami … Dla mnie ciągle nie do ogarnięcia 😉 Przedszkole, szkoła na dwie zmiany, praca, dom … jak Wy to robicie drogie Mamy ?

Moim największym wyzwaniem jest drugie śniadanie do szkoły. Mój syn jest stworzeniem płatkowo-mlecznym, pieczywo tylko na słodko, żadne inne kanapki nie wchodzą w rachubę oraz wszystko co widzi na kanapkach – pomidor, wędlina, ser itp. Warzywa tylko zielone i żółte – oczywiście takie których nie widział na kanapce 😉 Sprawa więc nie jest łatwa 🙂
W tym semestrze wylosowaliśmy trzy zmiany popołudniowe, co daje mi możliwość przygotowywania „śniadaniówki” bardziej obiadowej.

Trochę bałam się, że moje wysiłki, w postaci zdrowego II śniadania, będą wracały w plecaku do domu, szczególnie z powodu „zakazanych” smakołyków w sklepiku szkolnym. Na szczęście wychowawca zaznaczył na pierwszym spotkaniu, że w śniadaniówkach mają być kanapki a nie pączki 🙂 Cieszę się też, że pojawiło się Rozporządzenie definiujące, jakie produkty uczniowie będą mogli kupić w sklepiku szkolnym. Opinie są podzielone, ja uważam że to słuszny krok, chociaż przede wszystkim powinniśmy zacząć od:

1. Edukacji rodziców i dzieci: wprowadzenie zasad zdrowego odżywiania na lekcjach biologii, podawanie przykładowych jadłospisów, zamienników, tłumaczenie konsekwencji otyłości itp.
2. Obowiązkowa godzina WF dziennie od przedszkola do liceum.
3. Kontrola sklepików szkolnych.

4. Kontrola stołówek i zewnętrznych dostawców posiłków obiadowych do szkół 

„Sklepiki szkolne i automaty to w obecnym wydaniu działalność gospodarcza, która nie prowadzi misji zdrowego żywienia, za to edukuje dzieci swoim asortymentem w miejscu edukacji. Sprzedawcy chcąc dostosować się do potrzeb i możliwości dzieci sprzedają cukierki i żelki na sztuki za grosze, tak by każdego było stać na zakup. Prześcigają się w ilości kolorowych, kuszących słodycz. Dziecko jest bardzo dumne i czuje się dorosłe, gdy może samodzielnie coś zakupić. Wprowadzenie poprawki do ustawy umożliwia sprzedaż dzieciom produktów polecanych przez IŻiŻ, wycofanie zaś produktów szkodliwych gwarantuje, że dzieci zakupią to co w sklepiku będzie, czyli artykuły zdrowe. Dziecko kupuje często dla samego faktu radości z samodzielności, brak słodyczy nie zniechęci do korzystania ze sklepików. Jako rodzice i ekonomiści uważamy, że sklepiki z owocami, orzechami, kanapkami, warzywami i sokami mają również biznesową rację bytu.
Dziecko mając ograniczony wybór – kupi to co jest.”5

 

W tym tygodniu dwa zestawy – ulubione i sprawdzone 🙂 Do każdego zestawu bidon z wodą.
Śniadaniówki wracały puste:)
Środa:
bułka wieloziarnista z miodem
maliny
orzechy nerkowca
 
 
Czwartek:
naleśniki z domowym dżemem truskawkowym
dwie śliwki
pół banana

Surówka z surowego kalafiora i brokułów

150 g kalafiora 150 g brokuła pół pęczka koperku 1 łyżka jogurtu naturalnego 1 łyżka majonezu sól i pieprz cukier do smaku Kalafior i brokuł dzielimy na różyczki i kroimy w plasterki. Jogurt mieszamy z majonezem i posiekanym koperkiem, doprawiamy do smaku. Mieszamy sos koperkowy zobacz więcej

Ogórki kanapkowe z kurkumą

Ogórki kanapkowe z kurkumą

Inspiracja: klik Składniki: 2 kg ogórków gruntowych 2 litry wody 3/4 szklanki soli 2,5 szklanki octu 10% 2,5 szklanki cukru 5 szklanek wody 1 czubata łyżka kurkumy mielonej ziele angielskie liście laurowe gorczyca Ogórki myjemy i tniemy wzdłuż na plastry, nie obieramy! Do wody dodajemy zobacz więcej

Ogórki z musztardą

Ogórki z musztardą

Ogórki z musztardą

Inspiracja: klik

  • 2 kg małych ogórków gruntowych
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • gorczyca
  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1 szklanka cukru
  • 3 płaskie łyżki soli
  • 5 łyżek musztardy

Ogórki obieramy. Z większych ogórków usuwamy pestki. Przekrawamy wzdłuż na cztery części.

Do każdego słoika wrzucamy dwa liście laurowe, trzy kulki ziela angielskiego i szczyptę gorczycy.

Do garnka wlewamy ocet i dodajemy cukier, zagotowujemy. Po ostygnięciu dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Słoiki wypełniamy ogórkami „na stojąco” i uzupełniamy zalewą.

Zakręcamy i pasteryzujemy ok 10 min.

Ogórki z chili

Ogórki z chili

Inspiracja : klik Składniki ( na 1 kg ogórków): 3 ⁄ 4 szklanki octu 10% 2 szklanki cukru 2 łyżki soli 4 łyżki oleju rzepakowego 1 główka czosnku 2 płaskie łyżeczki chili Ogórki obieramy. Z wiekszych ogorków usuwamy pestki. Przekrajamy wzdłuż na cztery części. Wkładamy zobacz więcej

Chutney z czerwonych porzeczek

Chutney z czerwonych porzeczek

Składniki: Inspiracja: rozkosze stolu 0,5 kg czerwonych porzeczek ( bez szypułek ) 3 łyżki octu winnego ( lub ewent. 5% ocet spirytusowy ) 8 łyżek cukru 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina pół łyżeczki imbiru pół łyżeczki chili cebula sól i pieprz   Cebulę drobno pokroić. W zobacz więcej

Salsa z mango i chili

Salsa z mango i chili

Inspiracja: przepis z przyprawy Chili Kamis 🙂

  • 1 dojrzałe mango
  • 1/2 małej papryczki chili ( bez pestek )
  • 1/2 czerwonej cebuli
Sos miodowo-musztardowy:
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 i 1/2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Papryczkę i cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę.

Mango obrać, pokroic w drobną kostkę i wszystko wymieszać.

Dodać sok z cytryny, imbir, cukier puder i natke pietruszki.

Podawać jako dodatek do smażonych piersi kurczaka w panierce z bułki tartej wymieszanej z sezamem lub grillowanych mięs, ryb i owoców morza.

 

Sałatka z serem pleśniowym i truskawkami

Sałatka z serem pleśniowym i truskawkami

  parę lisci sałaty/garść mix sałat ok 150 g truskawek 30 g sera pleśniowego Sos miodowo-musztardowy: 1 płaska łyżeczka miodu 1 łyżeczka musztardy 1 płaska łyżeczka oleju rzepakowego woda Do szklanki wlewamy miód, musztardę i olej, dokładnie mieszamy. Jeżeli dressing jest zbyt gęsty, wlewamy odrobinę zobacz więcej

Bruschetta z bobem

Bruschetta z bobem

  garść bobu łyżeczka soku z cytryny łyżka posiekanej bazyli pieprz łyżka oliwy z oliwek Bób wypłukać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie ( można dodać gałązkę kopru do smaku ). Ostudzić i obrać. Rozgnieść widelcem, doprawić cytryną, oliwą, bazylią i pieprzem. Bagietkę zgrilować zobacz więcej

Chłodnik z botwiny

Chłodnik z botwiny

  • 300 g ( ok pół pęczka ) botwinki z młodymi buraczkami
  • 200 g zielonego ogórka
  • około dwóch rzodkiewek
  • 350 g kefiru naturalnego/zsiadłego mleka
  • 4 łyżeczki posiekanego koperku
  • 1/4 pęczka szczypiorku
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz
  • jajko do dekoracji

 

Buraczki obieramy ( lub nie ;)) i wraz z botwinką drobno kroimy w półplasterki/ścieramy na tarce. Zalewamy wodą do przykrycia i gotujemy ok 10 min do miękkości buraka. Zakwaszamy łyżką soku z cytryny. Studzimy.

Ogórek i rzodkiewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórek solimy i odsączmy na sicie ok 5 min. Szczypiorek drobno kroimy.

Do ostudzonej botwiny dodajemy warzywa i mieszamy z kefirem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Chłodzimy w lodówce ( najlepiej przygotować dzień wcześniej).
Podajemy z jajkiem na twardo.

Makaron z bobem

Makaron z bobem

  100 g bobu 50 g makaronu pełnoziarnistego 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek koperek płatki migdałów   Makaron ugotować al dente, w osolonej wodzie. Bób wypłukać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie ( można dodać gałązkę kopru do smaku ). Ostudzić zobacz więcej

Twarożek truskawkowy

Twarożek truskawkowy

  kromka pieczywa pełnoziarnistego 30 g twarogu półtłustego łyżka jogurtu naturalnego 50 g truskawek 2 łyżeczki płatków migdałowych ewent. łyżeczka miodu Twaróg łączymy z jogurtem i ewent. z miodem. Dwie truskawki odkładamy, resztę kroimy w kostkę i dodajemy do twarogu. Pieczywo smarujemy twarożkiem, udekoruj plasterkami zobacz więcej

Pieczone młode ziemniaki

  • ziemniaki, najlepiej tej samej wielkości
  • tymianek, świeży lub suszony
  • olej rzepakowy
  • sól 
  • czerwona slodka papryka
Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 ºC.
Młode ziemniaki dokładnie wyszorować i osuszyć. Jeżeli używamy starych ziemniaków obrać ze skórki. 
Nastepnie ziemniaki pokroić na cienkie talarki lub cienko, głęboko ponacinać – ale nie do końca, tak aby wszystkie plastry trzymały sie razem. Każdy ziemniak nasmarować olejem i posypać tymiankiem.  
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć ziemniaki, posypać solą i piec ok 40 min, do zrumienienia.
Podawać jako dodatek do dania głównego lub jako lunch/kolacje wraz z sosem tzatziki.
Placki otrębowo-jogurtowe

Placki otrębowo-jogurtowe

Składniki: ( 6 placuszków o średnicy 6 cm) 4 czubate łyżki otrębów owsianych 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 jajko sól i pieprz łyżeczka oleju rzepakowego Do miseczki