28 października 2016

Przekąska na Halloween – kotleciki mumie

Straaaasznie dobra przekąska na Halloween! Kotlety mielone zawinięte w boczku 🙂

Składniki: ( na 15 szt. o średnicy orzecha włoskiego – ok 5 cm)

300 g mięsa drobiowego mielonego
jajko
kilka gałązek natki pietruszki
średnia cebula
2 łyżki zmielonych bezglutenowych płatków kukurydzianych / bułki tartej
pieprz do smaku
ok 12 czarnych oliwek
ok 8 plasterków wędzonego boczku
keczup
wykałaczki lub widelczyki bambusowe

Wykonanie:

1. Cebulę bardzo drobno posiekać, zarumienić na rozgrzanym oleju.
2. W misce połaczyć składniki kotlecików – mieso mielone, jajko, posiekana natkę pietruszki, przestudzoną cebulę i bułkę tartą. Doprawić pieprzem. Wyrobić jednolitą, zwartą masę. Schłodzić 15 min w lodówce.
3. Piekarnik rozgrzać do 200°C.
4. Uformować w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
5. Oliwki pokroić w plasterki.
6. Każdy plaster boczku podzielić na trzy podłużne części.
7. W każdy kotlecik delikatnie wcisnąć dwa plasterki oliwek i owinąć plastrem boczku. Boczek powinien nachodzić na oliwkowe oczy. Wbić wykałaczkę.
8. Mumie ułożyć na papierze do pieczenia i piec 20 min w temp. 200°C. ( opcja góra-dół )
9. Po upieczeniu uzupełnić oczy mumii kropelkami keczupu.