15 lutego 2015

Pankejki

Amerykańskie naleśniki ( pancakes ) – puszyste i lekkie.
Idealne na śniadanie, podwieczorek czy obiad.

3 szklanki mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki miodu
1/4 szklanki oleju
3 szklanki maślanki
4 jajka

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić ( na 15 min – a nawet całą noc ;))

Pankejki smażyć na rozgrzanej suchej patelni na średnim ogniu. Ciasto nakładać partiami, spodem dużej łyżki formując kształt okrągłego placuszka ( 1 duża łyżka – 1 placuszek ). Przewracać, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki. Smażyć na złoto.

Podawać z miodem, syropem klonowym , sosem malinowym lub owocami.

Inspiracja: klik