Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną
- cała kaczka
- duże jabłko ze skórką
- 2 łyżki żurawiny
- łyżka suszonego majeranku
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
Kaczkę umyć, osuszyć. Przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku wymieszać z oliwa z oliwek. Dodać majeranek, sól i pieprz. Natrzeć kaczkę na zewnątrz i wewnątrz. Jabłko pokroić w ćwiartki, wymieszać z żurawiną i nałożyć do kaczki. Zszyć bawełniana nicią lub ewent. spiąć wykałaczkami. Kaczkę można od razu piec, lub odstawić na 12h do lodówki.
Kaczkę wstawić do nagrzanego na 190-200 °C piekarnika na ok 90-120 min. W trakcie pieczenia polewać wytopionym tłuszczem. Podawać od razu.
* Uwaga:
Tłuszcz z kaczki można wykorzystać do wykonania rillettes de canard czyli smarowidła z kaczki.
Natomiast z pieczonych kości kaczki przygotujemy prostą, aromatyczną zupę
Przepis: ZUPA Z PIECZONEJ KACZKI
Smacznego!
Mmmmm pyszna kaczka! Uwielbiam ten owocowy posmaczek 🙂
Dokładnie! 🙂
Uwielbiam kaczke, zdecydowanie za rzadko pojawia sie na moim stole.
W takim razie koniecznie spróbuj zupy z pieczonej kaczki, pyyycha 🙂
wygląda bajecznie ;D
..i tak smakuje:D
Wygląda wspaniale ta kaczka,kupiłam już ją w Lidlu i biorę się za faszerowanie :)fajny przepis .
Kaczka poleca się na obiad 🙂 Powodzenia!
Ja to nie lubię łączyć kaczki wykałaczkami, zazwyczaj staram się zaszyć, wygląda estetyczniej według mnie przynajmniej. Ale przepis świetny. Sama spróbuję jakoś w zimie.