Chili con carne

SKŁADNIKI: ( 6 porcji  po 300g )   1 porcja  = 381 kcal

• 500 g mielonej wołowiny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 60 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka ostrej papryki
• łyżeczka oregano
• łyżeczka kminu rzymskiego
• łyżeczka czarnego pieprzu
• łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 60 g boczku wędzonego
• 430 ml passaty pomidorowej
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• papryka czerwona
• papryczka chili
• puszka czarnej fasoli konserwowej ( 240 g po odsączeniu )
• puszka kukurydzy konserwowej ( 235 g po odsączeniu )

WYKONANIE:

1. W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Dodajemy drobno pokrojoną cebule i pokrojony w plasterki czosnek.
2. Dodajemy po łyżeczce ostrej papryki, oregano i kminu rzymskiego. Krótko podsmażamy.
3. Na patelni podsmażamy na rumiano pokrojony boczek.
4. Ściągamy boczek z patelni, rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażamy mielona wołowinę.
5. Do garnka z cebulą, czosnkiem i przyprawami dodajemy podsmazony boczek i wołowinę.
6. Zalewamy 300 ml passaty pomidorowej i doprawiamy czarnym pieprzem, cukrem i solą. Dokładnie mieszamy.
7. Dusimy pod przykryciem ok 20 min.
8. Nastepnie dodajemy pokrojona w kostkę czerwona paprykę, posiekaną papryczkę chili,2 kostki gorzkiej czekolady i 130 ml passaty pomidorowej.
9. Dokładnie mieszamy i dusimy pod przykryciem ok 10 min.
10. Do garnka dodajemy odsączoną i przepłukaną na sicie czarną fasolę i kukurydzę. Mieszamy i dusimy pod przykryciem ok 5 min.

INSTRUKCJA – Chili con carne – krok po kroku: