Łatwe ciasto czekoladowe z owocami

Łatwe ciasto czekoladowe z owocami

SKŁADNIKI: ( 10 porcji  )                       1 porcja = 422 kcal 310 g maki pszennej 100 g mąki migdałowej 200 g cukru pudru 3,5 łyżki proszku do pieczenia 50 g kakao szczypta soli 140 ml oleju rzepakowego zobacz więcej

Sałatka śledziowa z pomarańczą

Sałatka śledziowa z pomarańczą

SKŁADNIKI:                               4 filety śledziowe czerwona cebula 2 pomarańcze pieprz 2 łyżki oliwy z oliwek garść rukoli 20 g orzechów nerkowca WYKONANIE: 1. Śledzie włożyć do miski i wypłukać w zimnej wodzie. Odstawić na min godzinę, zobacz więcej

Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem

Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem

SKŁADNIKI:                               łyżka miodu łyżka musztardy 4 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki soku z limonki garść rukoli 1/8 główki sałaty lodowej udko wędzonego kurczaka  pół mango ( dojrzałego! ) 20 g orzechów włoskich WYKONANIE: zobacz więcej

Przekąska na Wigilię – koreczki śledziowe

Przekąska na Wigilię – koreczki śledziowe

SKŁADNIKI: ( na 6 sztuk)                            płat śledziowy w oleju plaster żółtego sera 1,5 kromki chleba razowego średni ogórek konserwowy wykałaczki WYKONANIE:   1. Z kostki sera odkroić gruby plaster sera i wyciąć gwiazdki za pomocą wykrawacza. zobacz więcej

Śledzie w śmietanie z jabłkiem

Śledzie w śmietanie z jabłkiem

SKŁADNIKI:                               250 g filetów śledziowych cebula jabłko pół łyżeczki cukru 5 łyżek śmietany 18% sól i pieprz WYKONANIE: 1. Śmietanę doprawić  cukrem, solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. 2. Śledzie włożyć do miski i zobacz więcej

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatka z wędzonym kurczakiem

SKŁADNIKI:                               150 g wędzonego kurczaka pół puszki kukurydzy 100 g żółtego sera w kostce pół czerwonej papryki szczypiorek łyżka majonezu łyżka śmietany 18% sól i pieprz WYKONANIE: 1. Wędzonego kurczaka, żółty ser i paprykę pokroić zobacz więcej

Łosoś smażony ze szparagami i suszonymi pomidorami

Łosoś smażony ze szparagami i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:                         ok 7 szt. zielonych szparagów  3 suszone pomidory ząbek czosnku 150 g świeżego łososia łyżka oleju rzepakowego sól i pieprz WYKONANIE: 1. Szparagi umyć i osuszyć.2. Szparaga wsiąść do ręki i złamać na wysokości ok 2-3 cm zobacz więcej

Sałatka warstwowa z jajkiem i rzodkiewką

Sałatka warstwowa z jajkiem i rzodkiewką

SKŁADNIKI:           200 g szynki 4 jajka na twardo 4 łyżki majonezu 150 g żółtego sera pęczek rzodkiewek rzeżucha WYKONANIE: 1. Szynkę i jajka pokroić w kostkę. 2. Żółty ser zetrzeć na tarce o małych oczkach, rzodkiewkę na dużych oczkach. 3. Do miski wsypać pokrojoną szynkę, przykryć zobacz więcej

Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

SKŁADNIKI:  ( na 2 porcje )                pół opakowania roszpunki 2 pomarańcze 1/3 owocu granatu 40 g orzechów włoskich 150 g filetu z kurczaka łyżeczka oleju rzepakowego           Winegret pomarańczowy: sok z połowy pomarańczy łyżeczka otartej skórki zobacz więcej

Ryba smażona w cieście

Ryba smażona w cieście

SKŁADNIKI:            1 kg filetów z białej ryby ( dorsz, mintaj, morszczuk, miruna itp. ) sok z cytryny 250 ml zimnej wody jajko 2 łyżeczki musztardy saperskiej 200 g mąki olej rzepakowy WYKONANIE: 1. Rybę skrapiamy obficie sokiem z cytryny. Odstawiamy na zobacz więcej

Barszcz wigilijny

Barszcz wigilijny

SKŁADNIKI:            4 buraki marchew pietruszka zielona cześć pora 4 łodygi selera naciowego duże kwaśne jabłko 10 g suszonych grzybów 2 ząbki czosnku 2 suszone śliwki 5 ziarenek ziela angielskiego 8 ziarenka pieprzu czarnego 2 goździki 100 ml kwaśnego soku z porzeczki zobacz więcej

Smażona ryba

Smażona ryba

SKŁADNIKI:            filety z białej ryby ( dorsz, mintaj, morszczuk, miruna itp. ) cytryna 2 cebule sól łyżka mąki kukurydzianej łyżka mąki ryżowej / ziemniaczanej / pszennej olej rzepakowy WYKONANIE: 1. Rybę dzielimy na porcje. Przyprawiamy solą i skrapiamy obficie sokiem z zobacz więcej

Śledzie z burakami, słonecznikiem i selerem naciowym

SKŁADNIKI:                 200 g filetów śledziowych ( matijasy )  2 buraki jabłko 3 łodygi selera naciowego łyżeczka soku z cytryny 2 łyżki majonezu garść słonecznika WYKONANIE:1. Filety pokroić w ukośne 1 cm paski. Przełożyc do dużej miski.2. Buraki i jabłko zobacz więcej

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa

SKŁADNIKI:                 4 ziemniaki pietruszka 3 marchewki 1/2 cebuli 1/2 jabłka 4 jajka na twardo 4 ogórki kiszone 1/2 puszki zielonego groszku 6 łyżek majonezu 2 łyżeczki musztardy saperskiej łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu WYKONANIE: 1. Ziemniaki, pietruszke i marchew zobacz więcej

Sałatka nicejska

Sałatka nicejska

  SKŁADNIKI:  ( na 1 porcję )                1/2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym 50 g zielonej fasolki szparagowej pomidor garść mixu sałat jajko na twardo pół małej czerwonej cebuli 5 czarnych oliwek sól i pieprz     zobacz więcej

Polędwiczki wieprzowe z wiśniami

Polędwiczki wieprzowe z wiśniami

SKŁADNIKI: ( 4 porcje po 300 g )                       1 porcja = 360 kcal 0,5 kg polędwiczki wieprzowej ( w temp. pokojowej ) sól i pieprz łyżeczka rozmarynu łyżka masła 3 łyżki oleju 3 łyżki octu balsamicznego zobacz więcej

Bigos z wieprzowiną

Bigos z wieprzowiną

SKŁADNIKI: ( 12 porcji po ok 200 g )                       1 porcja = 332 kcal 1 kg kiszonej kapusty 130 g pieczarek 0,5 kg białej kapusty 2 cebule 500 g golonki wieprzowej 200 g boczku wędzonego 4 zobacz więcej

Wolno pieczona łopatka wieprzowa

Wolno pieczona łopatka wieprzowa

SKŁADNIKI:  ok  3400 kcal   1,0 kg łopatki wieprzowej, najlepiej „kulka” 4 łyżki oliwy z oliwek sól morska pół łyżeczki kopru włoskiego 1 cm imbiru 3 ząbki czosnku     WYKONANIE: 1. Łopatkę umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. 2. Mięso z jednej strony zobacz więcej

Ciasto „Zebra”

Ciasto „Zebra”

SKŁADNIKI:  (ok 15 porcji po 60 g )        1 porcja = ok 293 kcal   5 jajek 2,5 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki 1 szklanka oleju 1 szklanka cukru 1 szklanka wody 3 łyżki kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia 8 g cukru wanilinowego   zobacz więcej

Soczysty pieczony schab

Soczysty pieczony schab

SKŁADNIKI:                    ok 1500 kcal   1 k schabu bez kości łyżeczka soli morskiej 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek łyżka octu jabłkowego łyżka majeranku łyżeczka kurkumy pieprz     WYKONANIE: 1. Schab umyć pod bieżącą zobacz więcej

Śledzie ze śliwką w occie

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )   1 porcja  = 350 kcal 150 g filetów śledziowych solonych 2 średnie cebule ( 90 g) 185 g śliwek w occie ( ok 15 szt. ) 2 łyżki majonezu pieprz WYKONANIE: 1. Śledzie pokroić w kostkę i przełożyć do miski.2. Sliwki zobacz więcej

Pieczona szynka w rozmarynie

Pieczona szynka w rozmarynie

SKŁADNIKI:            ok 3000 kcal   1,2 kg szynki wieprzowej, najlepiej „kulka” 3 łyżki oliwy z oliwek sól morska łyżka suszonego rozmarynu średnia cebula 3 ząbki czosnku     WYKONANIE: 1. Szynkę umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. 2. Za pomocą zobacz więcej

Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

SKŁADNIKI: Ciasto: 4 szklanki mąki 3 łyżki oleju pół łyżeczki soli woda Farsz: 300 g kiszonej kapusty 300 g pieczarek cebula 2 łyżki bulionu grzybowego 2 łyżki masła sól i pieprz WYKONANIE: 1. Mąke przesiać na stolnicę, dodać sól, olej i powoli wlewać bardzo ciepłą zobacz więcej

Śledzie z suszonymi pomidorami

Śledzie z suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:  4 filety śledziowe (wymoczone i wypłukane lub gotowe w oleju) 2 czerwone cebule 150 g odsączonych suszonych pomidorów, drobno pokrojonych 150 g czarnych oliwek WYKONANIE: 1. Filety śledziowe  i cebulę drobno pokroić. 2. Oliwki odsaczyć i pokroić w cienkie plasterki. 3. Układać partiami: cebula zobacz więcej

Śledzie z marynowanymi grzybkami

Śledzie z marynowanymi grzybkami

SKŁADNIKI: ( na jedna porcję )                         ok  540 kcal 120 g filetów śledziowych solonych 60 g grzybów marynowanych pół małej cebuli 2 łyżki majonezu light łyżeczka musztardy pieprz mały ogórek konserwowy WYKONANIE: 1. Śledzia moczymy zobacz więcej

Pierogi z kaszą gryczaną i serem feta

Pierogi z kaszą gryczaną i serem feta

  Składniki: Ciasto: ( na ok 35 szt. )   1,5 szklanki mąki łyżka oleju szczypta soli ok 2/3 szklanki gorącej wody Farsz:   torebka kaszy gryczanej pół opakowania sera feta 2 łyżki bulionu grzybowego łyżeczka estragonu pieprz czarny Wykonanie: 1. Mąke przesiać na stolnicę, zobacz więcej

Sałatka grecka

Sałatka grecka

Składniki: 1/4 główki sałaty lodowej pomidor lub 10 pomiorków koktajlowych pół ogórka czerwona cebula pół szklanki czarnych oliwek 2 łyżki oliwy z oliwek oregano sól i czarny pieprz Wykonanie: 1. Sałatę lodową porwać na małe kawałki i ułożyć na półmisku. 2. Pomidora pokroić na małe zobacz więcej

Sałatka z wędzoną makrelą i pomarańczą

Sałatka z wędzoną makrelą i pomarańczą

SKŁADNIKI:( na 2 porcje )                      1 porcja = ok 349 kcal 1/4 główki sałaty lodowej 2 łodygi selera naciowego 2 łyżki orzechów włoskich pół wędzonej makreli pomarańcz szczypiorek winegret pomarańczowy WYKONANIE: 1. Sałatę lodową porwać na zobacz więcej

Rolada szpinakowa z łososiem

Rolada szpinakowa z łososiem

  SKŁADNIKI: 250 g świeżego szpinaku 3 jajka łyżeczka soku z cytryny szczypta gałki muszkatołowej 400 g łososia wędzonego 2 opakowania serka Almette z chrzanem (300 g) sól i pieprz WYKONANIE: 1. Szpinak dokładnie myjemy i podgrzewamy na suchej patelni do odparowania wody. 2. Piekarnik zobacz więcej

Kalendarz adwentowy

Kalendarz adwentowy

Nasz kalendarz adwentowy już czeka na 1 grudnia… W tym roku postanowiłam być sprytniejsza i zapisać zadania z naszego kalendarza adwentowego. W ten sposób będę miała mniej pracy w przyszłym roku 😉 Każda gwiazdka/bucik maja schowane zadanie do wykonania danego dnia, ewent. najpierw należy zadanie zobacz więcej

Zrazy wołowe zawijane

Zrazy wołowe zawijane

1 kg wołowiny bez kości ( udziec, antrykot ) 20 dag boczku wędzonego, surowego 3 ogórki kiszone 2 cebule 3 kromki razowego chleba ostra musztarda 2 ząbki czosnku liść laurowy, ziele angielskie olej rzepakowy sól i pieprz   Mieso kroimy w poprzek włókien na plastry o zobacz więcej

Szybka kutia z pęczakiem

Szybka kutia z pęczakiem

Nie wyobrażam sobie Wigilii bez kutii. Ponieważ nie cieszy się u nas powodzeniem stawiam na małe, nie za słodkie porcje i szybkie wykonanie 🙂 Składniki:  ( 10 małych porcji ) pół szklanki kaszy pęczak 400 g masy makowej z bakaliami garść posiekanych orzechów włoskich i połówki zobacz więcej

Wigilijny kompot z suszu

Wigilijny kompot z suszu

SKŁADNIKI: ok 1 i 1/2 l wody 100 g suszonych gruszek 100 g suszonych jabłek 5 szt. suszonych śliwek 5 szt. suszonych wiśni 6 szt. suszonych moreli 5 goździków WYKONANIE: 1. Owoce wkładamy do garnka i zalewamy wodą, do przykrycia owoców. 2. Doprowadzamy do wrzenia, zobacz więcej

Tarta z wędzoną makrelą, gorgonzolą i gruszkami

opakowanie ciasta francuskiego  2 jajka  150 ml śmietany 18% 1 średnia wędzona makrela 200 g sera gorgonzola 2 średnie gruszki sól, biały pieprz  gałka muszkatołowa tymianek Piekarnik nagrzać do 190°C. Formę wylepić ciastem, przykryć papierem do pieczenia i wysypać na wierzch suchą fasolę ( ciasto zobacz więcej

Szarlotka

Ciasto: ( wg White Plate „Słodkie” str. 97 ) 300 g mąki pszennej 150 g masła 3 żółtka 100 g cukru 3 łyżki śmietany 18% 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej Masa jabłkowa: 5 szt. jabłek 1/2 łyżeczki cynamonu łyżka masła 5 łyżek kaszy manny Piekarnik nagrzać zobacz więcej

Śliwki w occie

Śliwki w occie

Do przygotowania śliwek w occie potrzebujemy twardych lecz dojrzałych węgierek, kilka goździków, odrobinę cukru i ocet spirytusowy. Domowe marynowane śliwki możemy dodawać do sałatek jarzynowych i śledziowych, pasztetów, serwować do pieczonych zimnych mięs czy deski serów. Ocet ze śliwek jest bardzo aromatyczny i smaczny. Możemy zobacz więcej

Schab gotowany

Schab gotowany – doskonały jako wędlina na zimno lub w plastrach z sosem na ciepło.  Inspiracja: Moje Gotowanie, kwiecień 2014 2 kg schabu środkowego ( ja zrobiłam z 0,7 kg schabu ) 2,5 l wody 2 liście laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego łyżeczka majeranku 1/3 zobacz więcej

Sernik idealny

Przepis idealny ! … jak wszystkie z książki Liski 🙂 Sernik wychodzi puszysty, kremowy … Poezja 🙂 I chociaż jestem utwierdzona w przekonaniu, że nie umiem piec … sernik wyszedł mi pyszny już za pierwszym podejściem 🙂Spróbujcie koniecznie! Inspiracja: Słodkie White Plate, str. 168 ( zobacz więcej

Tymbaliki z dorsza czyli rybka w galarecie

Składniki ( ok 8 porcji): 400 g filetu z dorsza 2 marchewki 5 łyżek groszku konserwowego 2-3 ziela angielskie 1-2 liście laurowe l,5 l wody sól, biały pieprz 2-3 łyżki soku z cytryny  łyzka cukru ocet 12% 2 białka jajka kurzego 2 łyżki żelatyny ewent. zobacz więcej

Makowiec zawijany

Przepis z Moich Wypieków lekko zmodyfikowany do zastałych warunków 🙂 Na mój brak ręki do pieczenia i pierwszy raz wyszło super 🙂 Zdecydowanie polecam !   Składniki na 2 strucle: 2 szklanki ( 250 ml ) mąki pszennej  + 3 łyżki do podsypywania 120 ml letniego mleka 100 zobacz więcej

Klasyczny śledź w oleju z cebulą

Tydzień ( a nawet dwa ) przed Wigilią warto zrobić śledzie w oleju. Śledzie mogą stać w słoju w lodówce. Do świąt się przemacerują i będą najsmaczniejsze 🙂 Składniki: 0,5 kg śledzia solonego w płatach ( ok 5 szt. ) 3 duże cebule ziarenka kolorowego zobacz więcej

Uszka z grzybami do barszczu wigilijnego

Farsz na ok 40 szt. uszek: 30 g suszonych grzybów ( borowiki i podgrzybki ) cebula łyżka masła Ciasto: 1,5 szklanki mąki łyżka oleju ok szklanki gorącej wody sól Grzyby zalać zimną wodą i zostawić na noc. Rano ugotować do miękkości – ok 30 min zobacz więcej

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Krokiety robię bardzo rzadko ale baaardzo lubię! Zdecydowanie jednak nie może ich zabraknąć na wigilijnym stole.Trzy tygodnie przed Świętami to dobry czas na przygotowanie farszów z kapusty kiszonej. Przemrożona jest po prostu smaczniejsza! Można już zrobić gotowe pierogi i krokiety lub naszykować tylko farsz. Dziś zobacz więcej

Mintaj w sosie śliwkowym

Mintaj w sosie śliwkowym

   0,5 kg filetów z mintaja ( mrożonych lub świeżych ) 0,5 kg śliwek ( mrożonych lub świeżych, bez pestek ) 2 łyżki cukru 2 ząbki czosnku 2 goździki szczypta cynamonu łyżeczka miodu majowego ( lub miodu pszczelego dla niealergika ) sól i pieprz cytryna zobacz więcej

Pierogi z mięsem

Pierogi z mięsem

Kolejny sposób na wykorzystanie gotowanych kawałków mięsa z rosołu. Ciasto: 4 szklanki mąki 3 łyżki oleju pół łyżeczki soli woda Farsz: mięso ( ugotowane z rosołu – drób, wołowina) warzywa ( ugotowane z rosołu – marchew, pietruszka, kawałek selera ) cebula sól i pieprz Mąke zobacz więcej

Gotowana łopatka wieprzowa – domowa wędlina

Gotowana łopatka wieprzowa – domowa wędlina

ok 1 kg łopatki wieprzowej Zalewa: ok 1,5 litra przegotowanej i ostudzonej wody  50 g soli 4 listki laurowe 4-5 ziela angielskie 3 ziarenki pieprzu 5 zmiażdzonych ząbków czosnku suszony tymianek suszony rozmaryn   Do wody dodajemy sól , czosnek i zioła. Mięso myjemy i zobacz więcej

Pieczony łosoś

Pieczony łosoś

  łosoś cytryna sól i biały pieprz oliwa z oliwek koperek Łososia opłukać i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i białym pieprzem. Wstawić na godzinę do lodówki. Kawałki łososia układać na folii aluminiowej (stroną błyszczącą do wewnątrz), skropić oliwą z oliwek i posypać zobacz więcej

Karkówka w ketchupie

Karkówka w ketchupie

1,5 kg karkówki 5 cebul 400 g ketchupu łagodnego Pudliszki Karkówkę kroimy w plastry ok 1 cm. Cebule kroimy w piórka. Dno garnka wykładamy warstwą cebuli, następnie smarujemy ketchupem i układamy warstwę karkówki. Następnie kolejna warstwa cebuli, ketchupu i karkówki. Wierzch ewent. smarujemy ketchupem. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok zobacz więcej

Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną

Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną

    cała kaczka duże jabłko ze skórką 2 łyżki żurawiny łyżka suszonego majeranku 2 ząbki czosnku sól i pieprz oliwa z oliwek Kaczkę umyć, osuszyć. Przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku wymieszać z oliwa z oliwek. Dodać majeranek, sól i pieprz. Natrzeć kaczkę na zewnątrz zobacz więcej