Masło orzechowe

Składniki:400 g orzeszków ziemnych w łupinach ( koszt ok 10 zł ) Wykonanie:1. Orzechy obieramy z łupinek.2. Prażymy na suchej patelni, mieszając od czasu do czasu ( uważamy aby nie przypalić! ) do lekkiego zrumienienia.3. Przestudzone orzeszki umieszczamy w malakserze lub blenderze i miksujemy ok 10-15 min do uzyskania gładkiej, półpłynnej konsystencji.4. Gotowe masło przechowujemy…

Hummus

Składniki: 425 g ciecierzycy z puszki ( 265 g po odsączeniu ) 5 łyżek pasty tahini * ząbek czosnku 2 łyżki soku z cytryny sól i pieprz do smaku oliwa z oliwek, do skropienia pietruszka, do posypania * aby otrzymać domową pastę tahini zmiksuj 100 g, uprażonego na suchej patelni, sezamu do uzyskania konsystencji pasty…

Placki z borówkami

Uwielbiam je! Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku. Pyszne, łatwe i szybkie do zrobienia – sprawdzają sie zawsze – na śniadanie, obiad, kolację … towarzyszyły nam również przez cały biwak – odmierzane na szklanki:) Składniki:  szklanka jogurtu naturalnego szklanka mąki szklanka borówek amerykańskich / jagód 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia opakowanie cukru wanilinowego Do…

Twarożek truskawkowy

kromka pieczywa pełnoziarnistego 30 g twarogu półtłustego łyżka jogurtu naturalnego 50 g truskawek  2 łyżeczki płatków migdałowych ewent. łyżeczka miodu Twaróg łączymy z jogurtem i ewent. z miodem.Dwie truskawki odkładamy, resztę kroimy w kostkę i dodajemy do twarogu.Pieczywo smarujemy twarożkiem, udekoruj plasterkami truskawek i posypujemy prażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

Placki otrębowo-jogurtowe

Składniki: ( 6 placuszków o średnicy 6 cm) 4 czubate łyżki otrębów owsianych  2 łyżki jogurtu naturalnego 1 jajko sól i pieprz łyżeczka oleju rzepakowego Do miseczki wbić jajko, dodać jogurt i otręby, dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Ewent. dosłodzić łyżeczka miodu.Odstawić na 15 min. Na posmarowaną olejem, rogrzaną patelnie nakładać łyżką porcje ciasta….

Pankejki

Amerykańskie naleśniki ( pancakes ) – puszyste i lekkie.Idealne na śniadanie, podwieczorek czy obiad. 3 szklanki mąki  2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżka proszku do pieczenia 2 łyżki miodu 1/4 szklanki oleju 3 szklanki maślanki 4 jajka Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić (  na 15 min – a nawet całą noc ;)) Pankejki smażyć…

Dżem z jeżyn z miętą

Składniki: (na 2 male słoiczki ) 1 kg świeżych jeżyn 150 g cukru 10 listków suszonej mięty 2 łyżki soku z cytryny Jeżyny delikatnie płuczemy na sicie pod małym strumieniem zimnej wody.Następnie przekładamy do garnka, wlewamy troszkę wody na dno. Suszone listki mięty zawijamy w gazę i wkładamy do garnka. Dodajemy sok z cytryny, zasypujemy…

Schab gotowany

Schab gotowany – doskonały jako wędlina na zimno lub w plastrach z sosem na ciepło.  Inspiracja: Moje Gotowanie, kwiecień 2014 2 kg schabu środkowego ( ja zrobiłam z 0,7 kg schabu ) 2,5 l wody 2 liście laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego łyżeczka majeranku 1/3 szklanki soli łyżeczka mielonego pieprzu 4 ząbki czosnku 2 łyżki…

Pasta z tuńczyka i twarogu

Składniki: puszka tuńczyka w sosie własnym 250 g twarogu półtłustego łyżka majonezu / jogurtu naturalnego pół czerwonej papryki 2 łyżki posiekanego szczypiorku sól i pieprz Wykonanie:Do miseczki wkładamy twaróg i rozdrabniamy widelcem. Dodajemy drobno pokrojoną paprykę ,szczypiorek i kawałki tuńczyka. Dokładnie mieszamy. Jeżeli pasta jest za sucha dodajemy majonez do uzyskania ulubionej konsystencji. Doprawiamy pieprzem…

Owsianka na mleku / na wodzie

Tego się nie spodziewałam… ZDRADZIŁAM… ukochaną granole dla owsianki 😉 Zupy mleczne, owsianki itp “dziwactwa” kwalifikowały się u mnie do tej pory równorzędnie ze zjedzeniem jakiegoś robala 🙂 Od dziecka nie lubiłam, do tego stopnia że nie pomyślałam że moje dzieci mogą lubić 🙂 I tu się myliłam! …chociaż tylko połowicznie 😉  Moja idealna owsianka…