Mrożenie liści selera i pora – gotowe zestawy rosołowe

Czas przygotować zapasy zieleniny na okres zimowy. Wykorzystajmy nadmiarowe ilości liści selera i pora i przygotujmy z nich zestawy, które idealnie przydadzą sie do zimowych zup. Pamietajmy, że warzywa kupowane zimą nie nadadzą wywarowi tak wspaniałego aromatu i smaku ! Dodatkowo jeżeli nie lubicie pływającej zieleniny w zupie taki zestaw sprawdzi sie idealnie! SKŁADNIKI:  zielone…

Jak mrozić rabarbar?

Rabarbar myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy na ok 2 cm kawałki. Następnie rabarbar blanszujemy – zanurzamy na chwilkę we wrzącej a następnie zimnej wodzie. Zostawiamy na sitku do odcieknięcia. Porcje rabarbaru  – ok 0,5 kg – wykładamy na tacy mrozoodpornej, układamy tylko JEDNĄ warstwę!Gdy rabarbar zamarznie przekładamy do woreczka lub pudełka. Przechowujemy do 12…

Suszenie grzybów w szufladzie pod płytą indukcyjną

Grzyby do suszenia zbieramy w suchy dzień (nie są wtedy nasiąknięte wodą tak jak po deszczu).Do suszenia nadają się przede wszystkim borowiki, podgrzybki i kozaki. Zdrowe grzyby przed suszeniem grzyby wystarczy wyczyścić na sucho. Nie myjemy! Grzyby możemy suszyć na słońcu, w piekarniku, specjalnej suszarce, nanizane na nitkę rozwieszone nad kuchnią lub przy grzejniku. Dla mnie…

Jak mrozić maliny

Krótki post o tym w jaki sposób mrozić maliny by każda była zamrożona osobno a porcjowanie było proste 🙂 Tak samo postępujemy z jagodami! Maliny wybieramy nieuszkodzone, jędrne, suche.Jeżeli mamy pewność, że nie były pryskane mrozimy od razu. W przeciwnym wypadku delikatnie płuczemy maliny na sicie pod małym strumieniem zimnej wody. Następnie bardzo dokładnie osuszamy…