Browse Tag by Szybki obiad
Bez kategorii

Risotto z kurkami i zielonym groszkiem

risotto z grzybami

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 283 kcal

  • 200 g kurek
  • 150 g ryżu
  • pół cebuli
  • 600 ml bulionu
  • 75 g mrożonego groszku
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz





WYKONANIE:

1. Kurki dokładnie opłukać i osuszyć ( nawet w tych sklepowych można znaleźć dodatki 😉 )

kurkikurki

2. W szerokim garnku rozgrzać łyżkę masła i zeszklić posiekaną cebulę, nie rumieniąc.
3. Dodać posiekane kurki ( małe sztuki zostawić w całości ) i smażyć przez 1,5 minuty.
4. Dodać ryż i wlać szklankę bulionu.
5. Gotować na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu aż ryż wchłonie cały płyn – ok 10-15 min.
6. Dodać groszek i kolejna porcję bulionu, gotować dalej przez ok 10 min od czasu do czasu mieszając.
7. Dodać natkę pietruszki i łyżkę masła.
8. Wymieszać, przykryć i odstawić na 3 minuty.

ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

risotto wegetariańskie



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Kurki 76 200 3 1 14
Masło ekstra 201 28 0.24 22.71 0.02
Ryż 173 150 4.5 0.6 37.5
Cebula (świeża) 20 50 0.55 0.05 3.82
Bulion warzywny 34 600 1.14 0.6 6
Groszek zielony (mrożonka) 53 75 3.75 0.75 6.75
Natka pietruszki łyżka 8 20 0.88 0.08 1.8
Podsumowanie: 565 1123 g 14.06 g 25.79 g 69.89 g
Bez kategorii

Polędwiczki wieprzowe z wiśniami

SKŁADNIKI: ( 4 porcje po 300 g )                       1 porcja = 360 kcal

  • 0,5 kg polędwiczki wieprzowej ( w temp. pokojowej )
  • sól i pieprz
  • łyżeczka rozmarynu
  • łyżka masła
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 3 łyżki cukru
  • pół łyżki cynamonu
  • 350 g wydrylowanych wiśni ( świeże lub mrożone )
  • 200 ml wody
  • 200 ml bulionu
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej


WYKONANIE:

1. Polędwiczkę umyć, osuszyć i oczyścić z błon.
2. Pokroić na plastry grubości 2 cm. Doprawić solą, pieprzem i rozmarynem.
3. W garnuszku zagotować ocet z cukrem, tak aby powstał syrop. Dodać cynamon i gotować aż sos         zgęstnieje.
4. Dodać wiśnie i gotować ok 5 min.
5. Do szklanki wody dodać 3 łyżki mąki ziemniaczanej i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia.
    Dodać do garnka z wiśniami, energicznie mieszać do zgęstnienia sosu.
6. Na patelni rozgrzać masło z olejem. Smażyć polędwiczki na dużym ogniu, 3-4 min z każdej strony.
7. Gotową polędwiczkę podać z sosem wiśniowym.

ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube




Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Wieprzowina (polędwiczka) – Kraina Mięsa 495 500 100 10 0
Wiśnie 175 350 3.5 1.05 42.63
Ocet balsamiczny 16 18 0.09 0 3.06
Cukier 93 24 0 0 24
Masło ekstra 100 14 0.12 11.36 0.01
Olej rzepakowy – Kujawski 270 30 0 30 0
Mąka ziemniaczana 268 75 5.18 0.26 62.33
Bulion 24 200 4 0.2 2.4
Podsumowanie: 1441 1211 g 112.88 g 52.86 g 134.42 g
Bez kategorii

Kotlety z jajek z kaszą jaglaną

Kotlety jajeczne

SKŁADNIKI: ( 12 szt. )                       1 szt. = 150 kcal

  • 3 jajka na twardo
  • łyżka mielonego lnu
  • jajko
  • garść rzeżuchy
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 100 g kaszy jaglanej ( produkt suchy )
  • bułka tarta 
  • 7 łyżek oleju
  • łyżka masła

WYKONANIE:

1. Jajka ugotować na twardo, ok 10 min. Ostudzić i obrać.
2. Na tarce o dużych oczkach zetrzeć jajka, dodać jajko, mielony len i rzeżuchę.
3. Doprawić połową łyżeczki soli i pieprzu.
4. Kaszę jaglaną wypłukać na sicie pod bieżącą wodą, przelać wrzątkiem. Kaszę wsypać do gotującej się wody, dodać pół łyżeczki soli i łyżkę oleju. Gotować ok 15 min w proporcji 2:1 ( ok szklanka wody : pół szklanki kaszy jaglanej )
5. Do masy jajecznej dodać ugotowaną i przestudzoną kaszę jaglaną.
Uwaga: jeżeli masa jest zbyt luźna dodać łyżkę bułki tartej.
6. Z masy mokrymi rękami formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej.
7. Na patelni rozgrzać 6 łyżek oleju i łyżkę masła.
8. Smażyć kotlety ok 3 min z każdej strony, do zrumienienia.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Jajo kurze (całe) 286 200 25.12 19.02 0
Len mielony 25 10 4 0.9 0.3
Olej 884 100 0 100 0
Masło Ekstra 80 % 149 20 0.2 16.4 0.2
Kasza jaglana (niegotowana) 346 100 10.6 3.84 69
Bułka tarta 109 30 2.75 0.66 22.68
Podsumowanie: 1799 460 g 42.67 g 140.82 g 92.18 g
Bez kategorii

Pstrąg na parze z koperkiem

SKŁADNIKI:            ok 300 kcal
  • pstrąg tęczowy
  • łyżka oliwy z oliwek
  • gałązka koperku
  • ząbek czosnku
  • plaster cytryny
  • sól morska
  • pieprz

WYKONANIE:
1. Pstrąga umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Na bokach ryby zrobić kilka ukośnych nacięć.
3. Pstrąga natrzeć dokładnie oliwą i solą.
4. Do wnętrza ryby włożyć plaster cytryny i koperek, w nacięcia włożyć pokrojony w plasterki czosnek.
5. Ułożyć rybę w naczyniu i parować ok 20 min.

INSTRUKCJA – krok po kroku:


Bez kategorii

Kluski leniwe

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )     1 porcja = 329 kcal

  • 500 g białego półtłustego sera
  • białko jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej + do podsypania
  • sól



WYKONANIE:

1. Twaróg przecisnąć przez praskę lub rozdrobnić w malakserze.
2. Białko ubić na sztywna pianę.
3. Do twarogu dodać jajko, mąkę i szczyptę soli. Wyrobić w zwięzłe, gładkie ciasto.
Uwaga: Ciasto nie powinno kleić się do rąk ale im mniej mąki dodamy tym kluski będą bardziej puszyste.
4. Stolnicę wysypujemy lekko mąka, ciasto dzielimy na 2 części. 
4. Każdą z części formujemy w wałek. Spłaszczamy i kroimy w ukośne plastry. 
5. Kluski wrzucamy do gotującej się osolonej wody. 
6. Gotujemy ok 3 min TYLKO do wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. 
7. Wyciągamy łyżką cedzakowa na talerz. 
8. Podawać z cukrem i zrumienioną na maśle bułka tartą.

INSTRUKCJA – krok po kroku:





Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Twaróg 2% 520 500 78.5 20 7
Jajo kurze (białko) 17 33 3.6 0.06 0.24
Mąka pszenna 120 36 3.96 0.83 22.68
Podsumowanie: 657 569 g 86.06 g 20.88 g 29.92 g
Bez kategorii

Makaron z dynią, szpinakiem i boczkiem

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )           1 porcja = 263 kcal ( bez boczku )
                                                   1 porcja = 454 kcal ( z boczkiem )

  • 150 g makaronu penne ( ewent. makaronu bezglutenowego )
  • średnia cebula
  • 500 g dyni ( po obraniu )
  • łyżka masła klarowanego
  • 4 plastry wędzonego boczku
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 30 g szpinaku
  • sól i pieprz

WYKONANIE:
1. Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i zostawić szklankę wody spod gotowanego makaronu.
Uwaga! Nie przelewaj makaronu po ugotowaniu zimną wodą!
2. Cebulę drobno pokroić w kostkę.
3. Dynię pokroić na mniejsze kawałki, usunąć pestki wraz z otoczkami, obrać cienko ze skórki. Pokroić w kostkę.
4. Na patelni rozgrzać masło klarowane i zrumienić plastry wędzonego boczku.
5. Zdjąć boczek z patelni i podsmażyć cebulkę. Nie rumienić.
6. Dodać pokrojoną w kostkę dynię, chwile podsmażyć i doprawić gałką muszkatołową. Dodać szklanke wody z gotowania makaronu.
7. Dusić 10 min pod przykryciem.
8. Dodać szpinak, doprawić sola i pieprzem. Krótko podsmażyć.
9. Wymieszać sos z makaronem, udekorować chipsami z boczku.

INSTRUKCJA – film krok po kroku:







Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Makaron 216 150 9 4.5 37.5
Cebula (świeża) 40 100 1.1 0.1 7.64
Dynia 130 500 5 0.5 32.5
Szpinak świeży 7 30 0.87 0.12 1.08
Masło klarowane 132 15 0 15 0
Boczek wędzony 382 80 10.08 37.63 0.53
Podsumowanie: 907 875 g 26.05 g 57.85 g 79.25 g
Bez kategorii

Chili con carne

SKŁADNIKI: ( 6 porcji  po 300g )   1 porcja  = 381 kcal

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 60 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżeczka oregano
  • łyżeczka kminu rzymskiego
  • łyżeczka czarnego pieprzu
  • łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 60 g boczku wędzonego
  • 430 ml passaty pomidorowej
  • 2 kostki gorzkiej czekolady
  • papryka czerwona
  • papryczka chili
  • puszka czarnej fasoli konserwowej ( 240 g po odsączeniu )
  • puszka kukurydzy konserwowej ( 235 g po odsączeniu )

WYKONANIE:

1. W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Dodajemy drobno pokrojoną cebule i pokrojony w plasterki czosnek.
2. Dodajemy po łyżeczce ostrej papryki, oregano i kminu rzymskiego. Krótko podsmażamy.
3. Na patelni podsmażamy na rumiano pokrojony boczek.
4. Ściągamy boczek z patelni, rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażamy mielona wołowinę.
5. Do garnka z cebulą, czosnkiem i przyprawami dodajemy podsmazony boczek i wołowinę.
6. Zalewamy 300 ml passaty pomidorowej i doprawiamy czarnym pieprzem, cukrem i solą. Dokładnie mieszamy.
7. Dusimy pod przykryciem ok 20 min.
8. Nastepnie dodajemy pokrojona w kostkę czerwona paprykę, posiekaną papryczkę chili,2 kostki gorzkiej czekolady i 130 ml passaty pomidorowej.
9. Dokładnie mieszamy i dusimy pod przykryciem ok 10 min.
10. Do garnka dodajemy odsączoną i przepłukaną na sicie czarną fasolę i kukurydzę. Mieszamy i dusimy pod przykryciem ok 5 min.

INSTRUKCJA – Chili con carne – krok po kroku:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Wołowina (mięso bez kości) 1160 500 89.9 87.95 1.75
Oliwa z oliwek 265 30 0 30 0
Cebula (świeża) 24 60 0.66 0.06 4.58
Czosnek 15 10 0.64 0.05 3.31
Cukier 15 4 0 0 4
Boczek wędzony i parzony 191 60 7.8 17.4 0.84
Przecier pomidorowy – Passata Eko 123 430 5.72 1.12 22.36
Czekolada gorzka (70- 85% zawartości kakao) 60 10 0.78 4.26 4.59
Papryka czerwona 64 230 2.99 1.15 15.18
Papryka chili 8 20 0.37 0.09 1.76
Fasola czarna (konserwa) 218 240 14.47 0.7 39.74
Kukurydza (konserwa) 143 235 4.58 1.81 32.57
Podsumowanie: 2286 1829 g 127.91 g 144.58 g 130.69 g
Bez kategorii

Kurczak w tymianku + ciecierzyca z fasolką szparagową na ciepło

Przepis na pierś z kurczaka, szybki i łatwy w przygotowaniu. 
Z produktów z domowej spiżarni / zamrażalki. 
Delikatny, aromatyczny kurczak podany na sałatce na ciepło z ciecierzycy i zielonej fasolki szparagowej. 
smażony kurczak



SKŁADNIKI: ( 2 porcje)    1 porcja = 423 kcal

  • 250 g filetu z kurczaka
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • puszka ciecierzycy konserwowej ( ok 230 g po odsączeniu)
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • łyżka sosu sojowego
  • tymianek
  • sól i pieprz
  • ewent. płatki chili do dekoracji

WYKONANIE:

1. Kurczaka układamy na desce wyłożonej papierem do pieczenia. Obustronnie doprawiamy solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Przykrywamy papierem i kilkakrotnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa / wałkiem. W ten sposób przyprawy dokładnie wbiją sie w mięso.
2. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego i obsmażamy kurczaka ok 4 min z każdej strony.
3. Fasolkę szparagową gotujemy do miękkości.
4. Ściagamy kurczaka z patelni i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Nie rumienimy.
5. Dodajemy odsączoną i przepłukaną pod bieżącą wodą ciecierzycę oraz fasolkę szparagową.
6. Doprawiamy solą, pieprzem i łyżką sosu sojowego.
7. Podsmażamy do podgrzania składników.



INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Ciecierzyca (konserwowa) 294 230 14.03 6.79 42.53
Fasola szparagowa (mrożonka) 62 200 4.4 1 6.6
Sos sojowy 9 17 1.36 0.1 0.83
Cebula (świeża) 12 30 0.33 0.03 2.29
Filet z kurczaka 248 250 53.75 3.25 0
Masło klarowane 221 25 0 25 0
Podsumowanie: 846 752 g 73.87 g 36.17 g 52.25 g
Bez kategorii

Makaron ryżowy z mięsem mielonym i brokułami

makaron bezglutenowy

Składniki: (2 porcje)            1 porcja = ok 362 kcal


  • 100 g makaronu ryżowego ( produkt suchy )
  • 120 g mięsa mielonego drobiowego
  • 70 g brokuła
  • średnia marchew
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 30 g cebuli
  • 1 zabek czosnku
  • 1 łyżka imbiru
  • pieprz
  • sok z 1/4 limonki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • płatki chili

Wykonanie:
1. Makaron ryżowy ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
2. Brokuły podzielić na małe różyczki, marchew pokroić w plasterki. Warzywa zblanszować we wrzątku przez 2-3 min. Odsączyć na sicie.
3. Na rozgrzanym maśle podsmarzyć posiekaną cebulę ( nie rumienić ). Dodać pokrojony w słupki imbir i pokrojony w plasterki czosnek. Chwile podsmażyć.
4. Dodać mięso mielone, podsmażyć. 
5. Następnie dodać marchew z brokułami. Doprawić pieprzem i sokiem z limonki.
6. Połączyć z ugotowanym makaronem, dokładnie wymieszać. 
7. Posypać płatkami chili.
Film – krok po kroku:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Makaron ryżowy (nieugotowany) 350 100 13 1.5 72.1
Mięso mielone drobiowe (kurczak, indyk) 172 120 22.8 9 0
Brokuły 24 70 1.97 0.26 2.83
Marchew (surowa) 18 45 0.42 0.11 4.31
Masło klarowane 132 15 0 15 0
Cebula (świeża) 12 30 0.33 0.03 2.29
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Sos sojowy 9 17 1.36 0.1 0.83
Podsumowanie: 724 402 g 40.2 g 26.02 g 84.02 g
Bez kategorii

Pierogi z kaszą gryczaną i serem feta

 

Składniki:

Ciasto: ( na ok 35 szt. )

  • 1,5 szklanki mąki
  • łyżka oleju
  • szczypta soli
  • ok 2/3 szklanki gorącej wody
Farsz:

  • torebka kaszy gryczanej
  • pół opakowania sera feta
  • 2 łyżki bulionu grzybowego
  • łyżeczka estragonu
  • pieprz czarny
Wykonanie:

1. Mąke przesiać na stolnicę, dodać sól, olej i powoli wlewać bardzo ciepłą wodę, prawie gorącą.
2. Wyrobić zwarte, elastyczne ciasto.
3. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na 30 min.
4. W tym czasie przygotować farsz. Do kaszy gryczanej dodać rozgnieciony ser feta, bulion grzybowy i przyprawy. Dokładnie wymieszać do połączenia skladników.
5. Odroić część ciasta, resztę przykryć ściereczką aby nie wysychało. Stolnice podsypać lekko mąką. 6. Ciasto cienko rozwałkować.
7. Wykrajać kółka np. brzegiem szklanki i nakładać na ich środek łyżeczkę farszu. Ciasto złożyć i zlepić.

8. Gotowe pierożki układać luźno aby sie nie skleiły.
9. Zagotować wodę w dużym płaskim garnku. Lekko posolić.
10. Pierogi władać partiami na wrzątek, gotować ok 3 min do wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową na talerz.

Uwaga! Pierogi po ostudzeniu można zamrażać.

Film krok po kroku: