Browse Tag by Przekąski na imprezę
Bez kategorii

Muhammara – pasta z pieczonej papryki i orzechów

pasta z pieczonej papryki

SKŁADNIKI:                     
  • 3 czerwone papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • 70 g orzechów włoskich
  • 25 g krakersów ( bezglutenowych )
  • łyżeczka miodu
  • łyżeczka płatkow chili

WYKONANIE:

1. Paprykę umyć, przekroić, usunąć gniazda nasienne. 
2. Ułożyć na blaszce, piec w 200 °C ok 20 min aż skórka miejscami z czarnieje. 
3. Gorącą paprykę przełożyć do miski, przykryć szczelnie folią spożywczą i zostawić do przestygnięcia. Następnie ściągnąć skórkę.
4. Zmiksować paprykę z orzechami, czosnkiem, pokruszonymi krakaresami, miodem i chili.
5. Podawać jako dip do warzyw lub pastę na kanapki.

ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Papryka czerwona 196 700 9.1 3.5 46.2
Orzechy włoskie 452 70 11.2 42.21 12.6
Czosnek 22 15 0.95 0.08 4.96
Krakersy 111 25 2.34 3.34 17.88
Miód 39 12 0.04 0 9.54
Podsumowanie: 820 822 g 23.63 g 49.13 g 91.18 g
Bez kategorii

Bigos z wieprzowiną

bigos



SKŁADNIKI: ( 12 porcji po ok 200 g )                       1 porcja = 332 kcal

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 130 g pieczarek
  • 0,5 kg białej kapusty
  • 2 cebule
  • 500 g golonki wieprzowej
  • 200 g boczku wędzonego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • ok 1 l zimnej wody 
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 liście laurowe
WYKONANIE:

1. Kiszoną kapustę posiekać.
2. Białą słodką kapustę poszatkować. Pieczarki i cebule drobno pokroić.
3. Mięso pokroić w małą kostkę. Z boczku odciąć skórę, odłożyć na bok, boczek posiekać w małe słupki.
4. Kapustę kiszoną i białą włożyć do dużego garnka, wymieszać.
5. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, podsmażyć do zrumienienia cebulkę. Dodać do garnka z kapustą.
6. Na patelni podsmażyć pieczarki. Gdy pieczarki zaczną się rumienić dodać boczek, smażyć na rumiano. Dodać do garnka z kapustą wraz ze skórką z boczku.
7. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, dodać mięso i smażyć na rumiano. Dodać do garnka z kapustą.
8. Wszystkie składniki bigosu dokładnie wymieszać.
9. Zalać zimną wodą do zakrycia kapusty. Dodać ziele angielskie, liście laurowe i czarny pieprz.
10. Gotować pod przykryciem ok 2 godzin.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:





Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Kapusta biała (surowa) 240 1000 13 1 60
Kapusta kiszona 95 500 4.55 0.7 21.4
Pieczarki świeże 29 130 4.02 0.44 4.24
Cebula (świeża) 88 220 2.42 0.22 16.81
Golonka wieprzowa (bez skóry) 2190 500 342.5 90 0
Boczek wędzony 956 200 25.2 94.08 1.32
Oliwa z oliwek 354 40 0 40 0
Przyprawa ziele angielskie 13 5 0.31 0.44 3.53
Liść laurowy 0 2 0 0 0
Pieprz czarny 10 4 0.44 0.14 2.59
Podsumowanie: 3975 2601 g 392.44 g 227.02 g 109.89 g
Bez kategorii

Sałatka z arbuza z fetą

SKŁADNIKI:                
  • plaster arbuza
  • 120 g sera feta
  • łyżka miodu
  • łyżeczka soku z cytryny
WYKONANIE:

1. Arbuz pokroić na plastry o grubości 1,5 cm. Odciąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę.
2. Ser feta pokroić w plastry a następnie w kostkę o podobnej wielkości jak arbuz.
3. Naprzemiennie układać kawałki sera i arbuza tworząc kostkę o podstawie 3×3.
4. Miód połączyć z sokiem z cytryny, polać sałatkę.
5. Udekorować listkami mięty.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:


Bez kategorii

Szparagi w cieście francuskim

Przekąski z ciasta francuskiego

SKŁADNIKI: ( 10 porcji )                       1 porcja = 170 kcal
  • opakowanie ciasta francuskiego ( 275 g )
  • 100 g szynki parmeńskiej
  • 80 g tartego żółtego sera
  • 20 szt. zielonych szparagów
  • żółtko
  • łyżka mleka

WYKONANIE:

1. Ciasto francuskie podzielić na 10 prostokątów.
2. Na każdy kawałek ciasta kładziemy pół plastra szynki parmeńskiej, dwa szparagi i posypujemy tartym serem.
3. Dwa przeciwległe boki łączymy ze sobą.
4. Smarujemy ciasto żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka.
5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 ºC w funkcji góra-dół i piec 20 min.
6. Podawać na ciepło lub na zimno.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:




Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Szparagi 64 320 7.04 0.38 12.42
Ciasto francuskie 1150 275 15.68 79.75 99
Ser Gouda 285 80 20 21.6 1.76
Szynka parmeńska 135 100 26 3 1
Żółtko jaja kurzego 63 20 3.1 5.6 0.06
Podsumowanie: 1697 795 g 71.82 g 110.33 g 114.24 g
Bez kategorii

Jajka faszerowane z curry

jajka faszerowane

SKŁADNIKI: ( 1 porcja )                       202 kcal
  • 2 jajka
  • łyżeczka musztardy
  • pół łyżeczki curry
  • łyżeczka majonezu
  • sól i pieprz

WYKONANIE:


1. Jajka ugotować na twardo, ok 10 min. Ostudzić i obrać.
2. Jajka przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć żółtka.
3. Żółtka rozgnieść wraz z musztardą, curry i majonezem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Połówki jajek wypełnić farszem.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:







Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Jajo kurze (całe) 143 100 12.56 9.51 0
Musztarda 11 10 0.52 0.54 1.05
Majonez light 48 10 0.13 5 0.53
Podsumowanie: 202 120 g 13.21 g 15.05 g 1.58 g
Bez kategorii

Jajka faszerowane z szynką

Faszerowane jajka

SKŁADNIKI: ( 1 porcja )                       377 kcal
  • 2 jajka
  • 2 plasterki szynki
  • kawałek konserwowej papryki czerwonej
  • mały ogórek konserwowy
  • łyżka majonezu
  • natka pietruszki
  • sól i pieprz

WYKONANIE:


1. Jajka ugotować na twardo, ok 10 min. Ostudzić i obrać.
2. Jajka przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć żółtka.
3. Szynkę, paprykę i ogórek pokroić w bardzo drobną kostkę. Pietruszkę drobno poszatkować.
4. Żółtka rozgnieść, połączyć z szynką i warzywami.
5. Dodać majonez, doprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Połówki jajek wypełnić farszem.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:







Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Jajo kurze (całe) 143 100 12.56 9.51 0
Szynka (wędlina) 101 40 6.84 9.2 0.36
Ogórek konserwowy 7 30 0.12 0.03 1.5
Papryka konserwowa 5 30 0.24 0.09 1.17
Majonez light 121 25 0.33 12.5 1.33
Podsumowanie: 377 225 g 20.09 g 31.33 g 4.36 g
Bez kategorii

Jajka w sosie kaparowym – przekąska wielkanocna

Jajka w sosie kaparowym

SKŁADNIKI:

  • pół pęczka koperku
  • 3 łyżki majonezu
  • 60 g kaparów
  • pieprz 
  • łyżeczka ostrej musztardy
  • 4 jajka 
  • 2 łyżki kiełek rzodkiewki



WYKONANIE:


1. Koperek umyj, osusz, obierz i drobno posiekaj.
2. Kapary odsącz z zalewy.
3. Do koperku dodaj majonez, kapary i dopraw musztardą i pieprzem. Dokłądnie wymieszaj.
4. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki.
5. Przełóż na talerz, polej sosem i posyp kiełkami rzodkiewki.


INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

Bez kategorii

Śledzie ze śliwką w occie

śledzie przepisy

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )   1 porcja  = 350 kcal

  • 150 g filetów śledziowych solonych
  • 2 średnie cebule ( 90 g)
  • 185 g śliwek w occie ( ok 15 szt. )
  • 2 łyżki majonezu
  • pieprz

WYKONANIE:

1. Śledzie pokroić w kostkę i przełożyć do miski.
2. Sliwki odsączyć, zalewę wlać do śledzi. Odstawić na 12h do lodówki.
3. Cebulę drobno posiekać.
4. Śliwki przekrawać na pół.
5. Śledzie odsączyć i połączyć z cebulą, śliwkami i majonezem. Doprawić pieprzem.


INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Filety śledziowe solone a’la Matjas 338 150 27 25.5 0
Cebula (świeża) 36 90 0.99 0.09 6.88
Śliwki węgierki 85 185 1.3 0.37 21.09
Majonez light 241 50 0.65 25 2.65
Podsumowanie: 700 475 g 29.94 g 50.96 g 30.62 g
Bez kategorii

Śledzie z marynowanymi grzybkami

SKŁADNIKI: ( na jedna porcję )                         ok  540 kcal

  • 120 g filetów śledziowych solonych
  • 60 g grzybów marynowanych
  • pół małej cebuli
  • 2 łyżki majonezu light
  • łyżeczka musztardy
  • pieprz
  • mały ogórek konserwowy



WYKONANIE:

1. Śledzia moczymy w zimnej wodzie ok pół godziny. Odsączamy i kroimy w drobną kostkę.
2. Cebulę i ogórka drobno kroimy.
3. Grzybki odsączamy z zalewy i drobno siekamy.
4. Majonez łaczymy z musztarda i pieprzem, dokłądnie mieszamy.
5. Łączymy wszystkie składniki.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:








 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Filety śledziowe a’la Matjas 176 120 12.36 13.92 0.48
Grzyby marynowane 26 60 1.2 0.12 5.04
Cebula (świeża) 16 40 0.44 0.04 3.06
Musztarda 22 20 1.04 1.08 2.1
Ogórek konserwowy 11 50 0.2 0.05 2.5
Majonez light 289 60 0.78 30 3.18
Podsumowanie: 540 350 g 16.02 g 45.21 g 16.36 g
Bez kategorii

Rolada szpinakowa z łososiem

SKŁADNIKI:
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 3 jajka
  • łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 400 g łososia wędzonego
  • 2 opakowania serka Almette z chrzanem (300 g)
  • sól i pieprz

WYKONANIE:

1. Szpinak dokładnie myjemy i podgrzewamy na suchej patelni do odparowania wody.
2. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 ºC w funkcji góra-dół.
3. W mikserze umieszczamy szpinak, 3 żółtka, sok z cytryny i przyprawy. Dokładnie miksujemy.
4. Trzy białka, ze szczyptą soli, ubijamy na sztywno.
5. Delikatnie łączymy szpiank z białkami.
6. Ciasto rozsmarowujemy cienko na blaszce 30 x 40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto powinno się delikatnie zrumienić.
7. Wystudzony biszkopt szpinakowy smarujemy równomiernie serkiem.
8. Na serek układamy plastry łososia.
9. Ciasno zwijamy, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 3 h do lodówki.
10. Przed podaniem kroimy w 1-2 cm plastry.

INSTRUKCJA – FILM POKLATKOWY: