Browse Tag by Kolacje na ciepło
Przygotowywanie potraw

Jak ugotować kukurydzę?

Jak ugotować kukurydzę?



SKŁADNIKI:

  • 2 kolby kukurydzy
  • łyżka cukru
  • woda
  • sól i maslo do podania



WYKONANIE:

1. Kolby kukurydzy obrać z liści i włosków.
2. Do wody dodać cukier i zagotować, włożyć kolby kukurydzy.
3. Gotować 15 min, do miękkości.
4. Podawać oprószone solą i wiórkami masła.

ZAPRASZAM NA FILM – jak ugotować kukurydzę?

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

 

 

Bez kategorii

Zupa z patisonów

Zupa z patisonów

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 120 kcal

  • 2 patisony
  • średnia marchew
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • szklanka wody
  • łyżka masła
  • szczypta curry
  • sól
  • platki chili / pestki dyni / mleko kokosowe


WYKONANIE:


1. Patisony pokroić na plastry, usunąć pestki wraz z otoczkami. Pokroić w dużą kostkę.
2. Marchew i cebulę kroimy w plastry.
3. W rondlu rozgrzewamy łyżkę masła. Dodajemy warzywa i smażymy ok 3 min.
4. Zalewamy szklanką zimnej wody. Gotujemy do miękkości ok 20 min.
5. Całość miksujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku solą i curry. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta dodajemy wody, doprawiamy i ponownie miksujemy.
7. Zupę podajemy z prażonymi pestkami dyni, płatkami chili i mlekiem kokosowym.


ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Patison 76 200 3.4 1 13
Cebula (świeża) 40 100 1.1 0.1 7.64
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Masło ekstra 100 14 0.12 11.36 0.01
Marchew (surowa) 18 45 0.42 0.11 4.31
Podsumowanie: 241 364 g 5.36 g 12.59 g 26.61 g
Bez kategorii

Risotto z kurkami i zielonym groszkiem

risotto z grzybami

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 283 kcal

  • 200 g kurek
  • 150 g ryżu
  • pół cebuli
  • 600 ml bulionu
  • 75 g mrożonego groszku
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz





WYKONANIE:

1. Kurki dokładnie opłukać i osuszyć ( nawet w tych sklepowych można znaleźć dodatki 😉 )

kurkikurki

2. W szerokim garnku rozgrzać łyżkę masła i zeszklić posiekaną cebulę, nie rumieniąc.
3. Dodać posiekane kurki ( małe sztuki zostawić w całości ) i smażyć przez 1,5 minuty.
4. Dodać ryż i wlać szklankę bulionu.
5. Gotować na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu aż ryż wchłonie cały płyn – ok 10-15 min.
6. Dodać groszek i kolejna porcję bulionu, gotować dalej przez ok 10 min od czasu do czasu mieszając.
7. Dodać natkę pietruszki i łyżkę masła.
8. Wymieszać, przykryć i odstawić na 3 minuty.

ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

risotto wegetariańskie



Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Kurki 76 200 3 1 14
Masło ekstra 201 28 0.24 22.71 0.02
Ryż 173 150 4.5 0.6 37.5
Cebula (świeża) 20 50 0.55 0.05 3.82
Bulion warzywny 34 600 1.14 0.6 6
Groszek zielony (mrożonka) 53 75 3.75 0.75 6.75
Natka pietruszki łyżka 8 20 0.88 0.08 1.8
Podsumowanie: 565 1123 g 14.06 g 25.79 g 69.89 g
Bez kategorii

Sałatka z bobem, boczkiem i młodymi ziemniakami

sałatka z bobem

SKŁADNIKI: ( 3 porcje po 280 g )                       1 porcja = 330 kcal

  • 270 g ugotowanego, obranego z łupinek bobu
  • 100 g boczku
  • pół pęczka koperku
  • 400 g ugotowanych, młodych ziemniaków
  • ząbek czosnku
  • mała cebulka
  • sól i pieprz
WYKONANIE:

1. Ziemniaki pokroić w plasterki, przełożyć do miski.
2. Koperek i cebulę drobno posiekać, dodać do ziemniaków.
3. Ugotowany bób obrać z łupinek i dodać do miski z pozostałymi składnikami.
4. Boczek pokroić w plasterki.
5. Na rozgrzanej patelni usmażyć boczek na rumiano. Dodać posiekany czosnek i chwile wspólnie podsmażyć, całość przełożyć do sałatki.
6. Dokładnie wymieszać składniki.


ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Bób gotowany 297 270 20.52 1.08 53.06
Ziemniaki gotowane 344 400 6.84 0.4 80.04
Koperek 2 5 0.17 0.06 0.35
Boczek wędzony i parzony 319 100 13 29 1.4
Cebula (świeża) 24 60 0.66 0.06 4.58
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Podsumowanie: 993 840 g 41.51 g 30.62 g 141.08 g
Bez kategorii

Omlet z zielonym groszkiem

SKŁADNIKI:                          1 porcja = 282 kcal
  • 3 jajka
  • pół szklanki mrożonego zielonego groszku
  • 2-3 pomidorki koktajlowe
  • sól i pieprz
WYKONANIE:

1. Groszek ugotować wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przełożyć do miski z lodowata wodę i odcedzić.
2. Jajka roztrzepujemy z sola i pieprzem.
3. Rozgrzewamy patelnię teflonową i wlewamy masę jajeczną.
4. Posypujemy groszkiem i pokrojonymi pomidorkami.
5. Smażymy na małym ogniu, pod przykryciem, co jakiś czas podważając ścięte jaja i wlewając pod spód rzadką masę jajeczną.
6. Gdy masa z wierzchu się zetnie omlet jest gotowy. Podajemy od razu.

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Jajko 218 150 21 15 0
Groszek zielony 57 70 3.79 0.28 10.12
Pomidor koktajlowy 7 40 0.4 0.08 1.6
Podsumowanie: 282 260 g 25.19 g 15.36 g 11.72 g
Bez kategorii

Chrupiące placki ziemniaczane



SKŁADNIKI: (  2 porcje )                       1 porcja =  480 kcal

  • 0,5 kg ziemniaków
  • jajko
  • łyżka mąki pszennej
  • 1/4 białej cebuli
  • łyżeczka soli
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
WYKONANIE:
1. Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych okach ( lub w malakserze )
2. Pod miskę, z jednej strony, ze startymi ziemniakami podłożyć zwiniętą ścierkę. 
3. Odstawić na 15 min. 
4. Przytrzymując ziemniaki odlać zebrany sok, następnie dłońmi wycisnąć resztę soku.
5. Odciśnięte ziemniaki przełożyć do miski, dodać jajko, makę i startą na tarce ( małe oczka ) cebulę.
6. Doprawić łyżeczką soli. Dokładnie wymieszać.
7. Na patelni rozgrzać olej.
8. Z masy ziemniaczanej przygotowywać porcję wielkości orzecha włoskiego i rozprowadzić/rozgnieść ją na cienki placek.

9. Smażyć ok 2-3 min, z każdej strony, do zrumienienia.
10. Wykładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
11. Podawać od razu.

ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

*Facebook: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/
*Instagram: https://www.instagram.com/atlas_smakow/

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Ziemniaki 385 500 9.5 0.5 92.5
Olej rzepakowy – Kujawski 450 50 0 50 0
Jajo kurze (całe) 72 50 6.28 4.76 0
Mąka pszenna typ 500 44 12 1.24 0.12 9.16
Sól biała 0 100 0 0 0
Cebula (świeża) 10 25 0.28 0.03 1.91
Podsumowanie: 961 737 g 17.29 g 55.4 g 103.57 g
Bez kategorii

Szparagi w cieście francuskim

Przekąski z ciasta francuskiego

SKŁADNIKI: ( 10 porcji )                       1 porcja = 170 kcal
  • opakowanie ciasta francuskiego ( 275 g )
  • 100 g szynki parmeńskiej
  • 80 g tartego żółtego sera
  • 20 szt. zielonych szparagów
  • żółtko
  • łyżka mleka

WYKONANIE:

1. Ciasto francuskie podzielić na 10 prostokątów.
2. Na każdy kawałek ciasta kładziemy pół plastra szynki parmeńskiej, dwa szparagi i posypujemy tartym serem.
3. Dwa przeciwległe boki łączymy ze sobą.
4. Smarujemy ciasto żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka.
5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 ºC w funkcji góra-dół i piec 20 min.
6. Podawać na ciepło lub na zimno.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:




Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Szparagi 64 320 7.04 0.38 12.42
Ciasto francuskie 1150 275 15.68 79.75 99
Ser Gouda 285 80 20 21.6 1.76
Szynka parmeńska 135 100 26 3 1
Żółtko jaja kurzego 63 20 3.1 5.6 0.06
Podsumowanie: 1697 795 g 71.82 g 110.33 g 114.24 g
Bez kategorii

Zupa kalafiorowa z pulpetami drobiowymi



SKŁADNIKI: ( 4 porcje po 300g )            1 porcja = 197 kcal

  • łyżka oliwy z oliwek
  • cebulka
  • pietruszka
  • 2 marchewki
  • 1/4 pora
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki zmielonego kopru włoskiego
  • 1,5 l wody
  • 1/4 selera
  • 480 g kalafiora
  • 2 zmielone piersi drobiowe



WYKONANIE:

1. W garnku rozgrzać łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Zrumienić.
2. Pietruszkę, marchew i por pokroić w cienkie plasterki, dodać do garnka, chwile przesmażyć.
3. Dodać kurkumę i koper włoski, dokładnie wymieszać.
4. Wlać wodę, dodać seler i gotować pod przykryciem ok 10 min.
5. Kalafior podzielić na małe różyczki i dodać do garnka.
6. Przygotować dietetyczne pulpety: mięso doprawić sola i pieprzem; wilgotnymi dłońmi formować       pulpety wielkości orzecha włoskiego.
7. Z gotującego się wywaru warzywnego wyjąć seler i dodać pulpety.
8. Gotować pod przykryciem ok 20 min.
9. Podawaj posypane posiekanym koperkiem.

INSTRUKCJA – film krok po kroku:





Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Oliwa z oliwek 88 10 0 10 0
Cebula (świeża) 40 100 1.1 0.1 7.64
Pietruszka korzeń 66 80 2.08 0.4 13.68
Marchew (surowa) 33 80 0.74 0.19 7.66
Por 10 40 0.88 0.12 2.28
Seler (korzeń) 17 80 1.28 0.24 6.16
Kurkuma (proszek) 18 5 0.4 0.5 3.25
Kalafior 120 480 9.22 1.34 23.86
Filet z kurczaka 396 400 86 5.2 0
Podsumowanie: 788 1275 g 101.7 g 18.1 g 64.53 g
Bez kategorii

Budyń czekoladowy

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 229 kcal
  • szklanka mleka 1,5 %
  • łyżeczka masła
  • łyżka cukru wanilinowego
  • żółtko
  • łyżka skrobi ziemniaczanej
  • łyżeczka kakao
  • 2 posiekane kostki czekolady mlecznej

WYKONANIE:

1. Do garnka wlej 3/4 szklanki mleka.
2. Dodaj masło i cukier wanilinowy.
3. Do 1/4 szklanki mleka dodaj żółtko, skrobię ziemniaczana i kakao. Dokładnie wymieszaj.
4. Mleko w garnku zagotuj i zmniejsz moc palnika. Dodaj mleko z żółtkiem, skrobia i kakao.
5. Mieszając intensywnie gotować ok minuty – do uzyskania gęstej konsystencji.
6. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać.
7. Nalać do salaterek, ewent. posypać czekoladą i udekorować listkami mięty.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Mleko 1,5% 113 250 7.5 3.75 12
Skrobia ziemniaczana 89 25 1.75 0.08 20.75
Masło Ekstra 80 % 74 10 0.1 8.2 0.1
Cukier waniliowy 32 8 0 0 7.84
Żółtko jaja kurzego 63 20 3.1 5.6 0.06
Kakao (proszek) 22 5 0.91 1.09 2.53
Czekolada mleczna 64 12 0.96 3.6 7.08
Podsumowanie: 457 330 g 14.32 g 22.31 g 50.36 g
Bez kategorii

Kotlety z jajek z kaszą jaglaną

Kotlety jajeczne

SKŁADNIKI: ( 12 szt. )                       1 szt. = 150 kcal

  • 3 jajka na twardo
  • łyżka mielonego lnu
  • jajko
  • garść rzeżuchy
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 100 g kaszy jaglanej ( produkt suchy )
  • bułka tarta 
  • 7 łyżek oleju
  • łyżka masła

WYKONANIE:

1. Jajka ugotować na twardo, ok 10 min. Ostudzić i obrać.
2. Na tarce o dużych oczkach zetrzeć jajka, dodać jajko, mielony len i rzeżuchę.
3. Doprawić połową łyżeczki soli i pieprzu.
4. Kaszę jaglaną wypłukać na sicie pod bieżącą wodą, przelać wrzątkiem. Kaszę wsypać do gotującej się wody, dodać pół łyżeczki soli i łyżkę oleju. Gotować ok 15 min w proporcji 2:1 ( ok szklanka wody : pół szklanki kaszy jaglanej )
5. Do masy jajecznej dodać ugotowaną i przestudzoną kaszę jaglaną.
Uwaga: jeżeli masa jest zbyt luźna dodać łyżkę bułki tartej.
6. Z masy mokrymi rękami formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej.
7. Na patelni rozgrzać 6 łyżek oleju i łyżkę masła.
8. Smażyć kotlety ok 3 min z każdej strony, do zrumienienia.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:


Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Jajo kurze (całe) 286 200 25.12 19.02 0
Len mielony 25 10 4 0.9 0.3
Olej 884 100 0 100 0
Masło Ekstra 80 % 149 20 0.2 16.4 0.2
Kasza jaglana (niegotowana) 346 100 10.6 3.84 69
Bułka tarta 109 30 2.75 0.66 22.68
Podsumowanie: 1799 460 g 42.67 g 140.82 g 92.18 g