Browse Tag by Dla alergików
Drugie śniadania

Pudding chia z figami

SKŁADNIKI:    

  • szklanka mleka kokosowego
  • 2 łyżki nasion chia
  • łyżeczka syropu klinowego lub miodu
  • 2 świeże figi

WYKONANIE:


1. Do szklanki wlać mleko, dodać nasiona chia i syrop klonowy. Dokładnie wymieszać.
2. Odstawić do lodówki na min 3 godziny a najlepiej na całą noc ( warto w między czasie przemieszać )
3. Podawać że świeżymi figami.

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Nasiona Chia – szałwia hiszpańska (suszone) 97 20 3.31 6.15 8.42
Mleko kokosowe 274 230 1.38 27.6 5.06
Syrop klonowy 52 20 0.01 0.01 13.41
Figa (świeży owoc) 80 140 0.36 0.24 19.33
Podsumowanie: 503 410 g 5.06 g 34 g 46.23 g
Bez kategorii

Zupa z patisonów

Zupa z patisonów

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )                       1 porcja = 120 kcal

  • 2 patisony
  • średnia marchew
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • szklanka wody
  • łyżka masła
  • szczypta curry
  • sól
  • platki chili / pestki dyni / mleko kokosowe


WYKONANIE:


1. Patisony pokroić na plastry, usunąć pestki wraz z otoczkami. Pokroić w dużą kostkę.
2. Marchew i cebulę kroimy w plastry.
3. W rondlu rozgrzewamy łyżkę masła. Dodajemy warzywa i smażymy ok 3 min.
4. Zalewamy szklanką zimnej wody. Gotujemy do miękkości ok 20 min.
5. Całość miksujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku solą i curry. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta dodajemy wody, doprawiamy i ponownie miksujemy.
7. Zupę podajemy z prażonymi pestkami dyni, płatkami chili i mlekiem kokosowym.


ZAPRASZAM NA FILM 

Jeśli spodobał Ci się film subskrybuj mój kanał YouTube

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Patison 76 200 3.4 1 13
Cebula (świeża) 40 100 1.1 0.1 7.64
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Masło ekstra 100 14 0.12 11.36 0.01
Marchew (surowa) 18 45 0.42 0.11 4.31
Podsumowanie: 241 364 g 5.36 g 12.59 g 26.61 g
Bez kategorii

Barszcz ukraiński

SKŁADNIKI: ( 6 porcji )            1 porcja = 263 kcal

  • 350 g mięsa wieprzowego
  • 2 litry wody 
  • 3 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • 1/8 główki białej kapusty
  • 1/4 selera
  • biała część pora
  • 3 buraki
  • cebula
  • 5 ziemniaków
  • puszka białej fasoli 
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • sok z połowy cytryny
  • łyżeczka cukru
  • sól i pieprz



WYKONANIE:


1. Mięso umyć i oczyścić. Pokroić na kawałki, przełożyć do garnka i zalać zimną wodą.
2. Gotować ok 40 minut, do miękkości mięsa.
Uwaga! podczas gotowania usuwać szumowiny ( pianę na powierzchni ).
3. Cebulę pokrój w piórka, kapustę poszatkuj, ziemniaki pokrój w kostkę.
4. Marchew, pietruszkę, seler, por i buraki zetrzyj w malakserze lub na tarce z dużymi oczkami.
5. Do wywaru z mięsem dodaj cebulę i starte warzywa.
6. Gotuj ok 10 min i dodaj starte na dużych oczkach buraki.
7. Dodaj poszatkowaną białą kapustę i pokrojone w kostke ziemniaki.
8. Gotuj ok 15 min. Gdy warzywa bedą miękkie dodaj odsączoną białą fasolę, łyżkę koncentratu pomidorowego. Dopraw solą, pieprzem, łyżeczką cukru i sokiem z połowy cytryny.
9. Podawaj z łyżką gęstej, kwaśnej śmietany.


INSTRUKCJA – film krok po kroku:

Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Wieprzowina 543 350 75.43 24.29 0
Marchew (surowa) 57 140 1.3 0.34 13.41
Pietruszka korzeń 66 80 2.08 0.4 13.68
Por 17 70 1.54 0.21 3.99
Seler (korzeń) 17 80 1.28 0.24 6.16
Kapusta biała (surowa) 17 70 0.91 0.07 4.2
Burak 129 300 4.83 0.51 28.68
Cebula (świeża) 40 100 1.1 0.1 7.64
Ziemniaki 385 500 9.5 0.5 92.5
Fasola biała (konserwa) 285 250 18.15 0.73 53
Koncentrat pomidorowy 23 25 1.4 0.38 4.18
Podsumowanie: 1579 1965 g 117.52 g 27.76 g 227.44 g
Bez kategorii

Makaron z dynią, szpinakiem i boczkiem

SKŁADNIKI: ( 2 porcje )           1 porcja = 263 kcal ( bez boczku )
                                                   1 porcja = 454 kcal ( z boczkiem )

  • 150 g makaronu penne ( ewent. makaronu bezglutenowego )
  • średnia cebula
  • 500 g dyni ( po obraniu )
  • łyżka masła klarowanego
  • 4 plastry wędzonego boczku
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 30 g szpinaku
  • sól i pieprz

WYKONANIE:
1. Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i zostawić szklankę wody spod gotowanego makaronu.
Uwaga! Nie przelewaj makaronu po ugotowaniu zimną wodą!
2. Cebulę drobno pokroić w kostkę.
3. Dynię pokroić na mniejsze kawałki, usunąć pestki wraz z otoczkami, obrać cienko ze skórki. Pokroić w kostkę.
4. Na patelni rozgrzać masło klarowane i zrumienić plastry wędzonego boczku.
5. Zdjąć boczek z patelni i podsmażyć cebulkę. Nie rumienić.
6. Dodać pokrojoną w kostkę dynię, chwile podsmażyć i doprawić gałką muszkatołową. Dodać szklanke wody z gotowania makaronu.
7. Dusić 10 min pod przykryciem.
8. Dodać szpinak, doprawić sola i pieprzem. Krótko podsmażyć.
9. Wymieszać sos z makaronem, udekorować chipsami z boczku.

INSTRUKCJA – film krok po kroku:







Kaloryczność przepisu wg Kalkulatora Kalorii:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Makaron 216 150 9 4.5 37.5
Cebula (świeża) 40 100 1.1 0.1 7.64
Dynia 130 500 5 0.5 32.5
Szpinak świeży 7 30 0.87 0.12 1.08
Masło klarowane 132 15 0 15 0
Boczek wędzony 382 80 10.08 37.63 0.53
Podsumowanie: 907 875 g 26.05 g 57.85 g 79.25 g
Bez kategorii

Koktajl jagodowo – morelowy


SKŁADNIKI:
  • 100 ml mleka ryżowego
  • 50 g jagód ( mogą byc mrożone )
  • suszona morela
  • pół banana


WYKONANIE:
1. Banan obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
2. Suszona morelę drobno pokroić.
3. Do blendera wlać mleko, dodać banan, jagody i morelę.
4. Zmiksować do konsystencji kremu.


INSTRUKCJA – krok po kroku:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Mleko ryżowe 53 100 0.2 1.2 10.4
Jagody 29 50 0.37 0.17 7.25
Morele suszone 23 8 0.43 0.1 5.78
Banan 53 60 0.6 0.18 13.2
Podsumowanie: 158 218 g 1.6 g 1.64 g 36.62 g
Bez kategorii

Chlebek bananowy / Ciasto bananowe

SKŁADNIKI: ( 10 porcji )                       1 porcja = 275 kcal

  • 4 dojrzałe banany
  • 1 i 1/2 szklanki maki pszennej  ( wersja bezglutenowa :  1 szklanka maki ryżowej  + 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej )
  • 2 jajka
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 70 g cukru ( można pominąć )
  • 50 g masła



WYKONANIE:

1. Do rozpuszczonego, przestudzonego masła dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia.
2. Do masła dodać mąkę, sodę oczyszczona, szczypte soli i rozkłócone jajka. Wymieszać do połączenia składników.
3. Banany obrać ze skórki, rozgnieść widelcem i dodać do masy. Dokładnie wymieszać.
4. Foremkę natłuścić oliwą, przelać masę bananową.
5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 ºC w funkcji góra-dół i piec ok 50 min.

INSTRUKCJA – krok po kroku:







 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Banan 427 480 4.8 1.44 105.6
Jajo kurze (całe) 143 100 12.56 9.51 0
Cukier 270 70 0 0 70
Masło (pozostałe) 340 50 0.25 37.5 0.3
Mąka ryżowa 522 150 10.5 1.05 118.8
Skrobia kukurydziana 381 100 0.26 0.05 91.27
Skrobia ziemniaczana 285 80 5.6 0.24 66.4
Masło 83% 377 50 0 41.5 0
Podsumowanie: 2745 1080 g 33.97 g 91.29 g 452.37 g
Bez kategorii

Kurczak w tymianku + ciecierzyca z fasolką szparagową na ciepło

Przepis na pierś z kurczaka, szybki i łatwy w przygotowaniu. 
Z produktów z domowej spiżarni / zamrażalki. 
Delikatny, aromatyczny kurczak podany na sałatce na ciepło z ciecierzycy i zielonej fasolki szparagowej. 
smażony kurczak



SKŁADNIKI: ( 2 porcje)    1 porcja = 423 kcal

  • 250 g filetu z kurczaka
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • puszka ciecierzycy konserwowej ( ok 230 g po odsączeniu)
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • łyżka sosu sojowego
  • tymianek
  • sól i pieprz
  • ewent. płatki chili do dekoracji

WYKONANIE:

1. Kurczaka układamy na desce wyłożonej papierem do pieczenia. Obustronnie doprawiamy solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Przykrywamy papierem i kilkakrotnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa / wałkiem. W ten sposób przyprawy dokładnie wbiją sie w mięso.
2. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego i obsmażamy kurczaka ok 4 min z każdej strony.
3. Fasolkę szparagową gotujemy do miękkości.
4. Ściagamy kurczaka z patelni i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Nie rumienimy.
5. Dodajemy odsączoną i przepłukaną pod bieżącą wodą ciecierzycę oraz fasolkę szparagową.
6. Doprawiamy solą, pieprzem i łyżką sosu sojowego.
7. Podsmażamy do podgrzania składników.



INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Ciecierzyca (konserwowa) 294 230 14.03 6.79 42.53
Fasola szparagowa (mrożonka) 62 200 4.4 1 6.6
Sos sojowy 9 17 1.36 0.1 0.83
Cebula (świeża) 12 30 0.33 0.03 2.29
Filet z kurczaka 248 250 53.75 3.25 0
Masło klarowane 221 25 0 25 0
Podsumowanie: 846 752 g 73.87 g 36.17 g 52.25 g
Bez kategorii

Frytki z batatów

Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki czy pataty to według rankingów jedne z najzdrowszych warzyw.
Bulwy batatów maja pomarańczowy miąższ i słodkawy smak.

Stanowią cenne źródło składników odżywczych ( zdecydowanie więcej niż białe ziemniaki ) i witamin: szczególnie A, C czy witamin z grupy B, zwłaszcza B6. Bataty to również dobre źródło błonnika, miedzi, magnezu, potasu czy żelaza. Bataty bogate są w węglowodany złożone dzięki czemu nasycą nas na długi czas oraz są doskonałym źródłem beta-karotenu.

Posiadają niski indeks glikemiczny ( gotowane na poziomie 46, pieczone 94 ), dlatego ich regularne stosowanie w diecie pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi oraz obniżyć insulinooporność.
Wykazuja właściwości przeciwzapalne, antynowotworowe, obniżają ryzyko chorób serca i korzystnie wpływaja na nasz wzrok.

Obecnie słodkie ziemniaki znajdziemy w każdym dyskoncie czy supermarkecie, na dziale z warzywami obok tradycyjnych ziemniaków. Cena: ok 8 zł/kg

Należy wybierać bataty twarde, pozbawione uszkodzeń; przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.



SKŁADNIKI: ( na 2 porcje )                      1 porcja = ok 238 kcal

  • 2 bataty 
  • sól i pieprz
  • łyżka oliwy z oliwek
  • wędzona papryka

WYKONANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 ºC w funkcji góra-dół.
2. Bataty umyć, osuszyć i pokroić na frytki.
3. Frytki ułożyć na papierze do pieczenia, skropić oliwą, doprawić solą, pieprzem i wędzona papryką.
4. Piec do miękkości – ok 20 min.

INSTRUKCJA – KROK PO KROKU:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Bataty (słodkie ziemniaki) 387 450 7.07 0.23 90.54
Oliwa z oliwek 88 10 0 10 0
Podsumowanie: 475 460 g 7.07 g 10.23 g 90.54 g
Bez kategorii

Makaron ryżowy z mięsem mielonym i brokułami

makaron bezglutenowy

Składniki: (2 porcje)            1 porcja = ok 362 kcal


  • 100 g makaronu ryżowego ( produkt suchy )
  • 120 g mięsa mielonego drobiowego
  • 70 g brokuła
  • średnia marchew
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 30 g cebuli
  • 1 zabek czosnku
  • 1 łyżka imbiru
  • pieprz
  • sok z 1/4 limonki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • płatki chili

Wykonanie:
1. Makaron ryżowy ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
2. Brokuły podzielić na małe różyczki, marchew pokroić w plasterki. Warzywa zblanszować we wrzątku przez 2-3 min. Odsączyć na sicie.
3. Na rozgrzanym maśle podsmarzyć posiekaną cebulę ( nie rumienić ). Dodać pokrojony w słupki imbir i pokrojony w plasterki czosnek. Chwile podsmażyć.
4. Dodać mięso mielone, podsmażyć. 
5. Następnie dodać marchew z brokułami. Doprawić pieprzem i sokiem z limonki.
6. Połączyć z ugotowanym makaronem, dokładnie wymieszać. 
7. Posypać płatkami chili.
Film – krok po kroku:

 KalkulatorKalorii.net
Kalorie Masa Białka Tłuszcze Węglowodany
Makaron ryżowy (nieugotowany) 350 100 13 1.5 72.1
Mięso mielone drobiowe (kurczak, indyk) 172 120 22.8 9 0
Brokuły 24 70 1.97 0.26 2.83
Marchew (surowa) 18 45 0.42 0.11 4.31
Masło klarowane 132 15 0 15 0
Cebula (świeża) 12 30 0.33 0.03 2.29
Czosnek 7 5 0.32 0.03 1.65
Sos sojowy 9 17 1.36 0.1 0.83
Podsumowanie: 724 402 g 40.2 g 26.02 g 84.02 g
Bez kategorii

Szybki makaron z pomidorami

Składniki: ( na jedną dużą porcję )

  • 75 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego ( ok 1/5 opakowania )
  • 2 pomidory lub gałązka pomidorów koktajlowych
  • 15 szt. zielonych oliwek
  • łyżeczka kaparów
  • ząbek czosnku
  • sól i pieprz
  • łyżka octu balsamicznego
  • łyżeczka pasty z chili
  • 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. 
Uwaga! Nie przelewaj makaronu po ugotowaniu zimną wodą!
2. Oliwki pokroić w plasterki, pomidor w duże kawałki / pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół.
3. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
4. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, kapary i oliwki. Smażyć ok 2 min.
5. Następnie dodać pomidory i smażyć jeszcze ok 4 min. Dodać ocet balsamiczny i ewent. chili.
6. Makaron odcedzić. Ciepły makaron wymieszać z sosem.
7. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.


Instrukcja wykonania – film: